Bir gıda komisyoncusu, bir gıda üreticisine veya üreticisine ürünlerini pazarlamak ve satmak konusunda yardımcı olan kişidir. Bağımsız bir müteahhit olarak veya bir aracı kurumda çalışabilir. Müşterisi normalde perakende mağazalarının yanı sıra bağımsız ve zincir toptancılarının bir karışımını içerir. İşi başarılı olursa, onunla ilgili evrak ve muhasebe işlevlerini yönetmek için bir asistan işe almak gerekli bulabilir.
Kırsal bir bölgede çalışıyorsa, normalde seçmeli ve genellikle göreceli olarak az sayıda toptan ve perakende müşteriye hizmet vermek için yoğun bir şekilde seyahat eder. Buna karşılık, eğer bir kentsel bölgede bulunuyorsa, bölgesi genellikle daha küçüktür, ancak hizmet edebileceği daha fazla işletmeye sahiptir. Müşterisine büyük hizmet sunmak amacıyla, bir aracı, belirli bir bölgeye hizmet vermeye alışmıştır. Bununla birlikte, pazarladığı ürünler, dünya genelindeki yerlerde sık sık üretilir, büyütülür ve işlenir.
Üreticinin veya üreticinin bakış açısından bakıldığında, ürünlerini piyasaya sürmek için bir gıda aracısını işe almak normalde şirketlerinin işini yapması için bir satıcıya ödeme yapmaktan daha ekonomiktir. Bir komisyoncu normalde düz komisyon üzerinde çalıştığı için, yalnızca ürün bir toptancı veya perakendeci tarafından alındığında ödenir ve hiçbir şirket avantajı almaz. Bir şirket satış görevlisi geleneksel olarak maaş artı komisyon esasına göre çalışır ve genellikle sağlık sigortası gibi masraflı şirket avantajları verilir.
Toptancı ve perakendecilerin keyif aldığı bir gıda aracısı kullanmanın diğer avantajları zaman, para ve enerji tasarrufu. Bir gıda komisyoncusu, yeni ürünleri gözden geçirmek için çok sayıda üreticinin temsilcileri ile görüşmek yerine, kısa sürede çeşitli ürün serileri sunabilir. Bu, perakendecilerin ve toptancıların seçeneklerini hızla gözden geçirmelerini ve işlerine uygun seçimler yapmalarını sağlar.
Bir gıda komisyoncusu normalde piyasa trendleri ve yeni ürün tanıtımları hakkında güncel bilgi sahibi olduğundan, müşterileri tarafından genellikle paha biçilmez bir bilgi kaynağı olarak görülür. Üreticiler ve üreticiler sık sık kendi ürünleri ile rekabet edebilecekleri ürünlerden haberdar olmaları için ona güvenir. Perakendeciler ve toptancılar genellikle bir promosyon veya yeni satış stratejisinin piyasadaki yerini korumak için ne zaman uygun olabileceği konusunda tavsiyede bulunmak üzere gıda komisyoncusu ararlar. Gıda komisyoncusu ile ilgilenen tüm taraflar, envanter seviyelerini izlemesine ve eskimiş veya hasar görmüş ürünleri uygun şekilde elden çıkarmasına bağlıdır.
Bir lise eğitimi veya eşdeğeri normalde bir gıda komisyoncusu olmak için gereklidir. Bu işte çok sayıda insan bazı kolej kurslarını da tamamlamıştır. Perakende veya toptan gıda satışlarındaki arka plan yararlıdır. Birçok gıda komisyonculuğu firması daha deneyimli brokerlerle yeni işe alımlar göndererek iş başında eğitim vermektedir.
