Aşçılık okulu , bir aşçılık okulu veya mutfak okulu için meslekten olmayan bir terimdir. Aşçılık okulu, yemek pişirme dersleri vermekten çocuklara mutfak dersleri vermekten sertifika almaya kadar çeşitli amaçlara sahip olabilir. Aşçılık okulunun yeri, yerel parkın ve rekreasyon bölümünün mutfağı ya da dünyanın en büyük otelcilik eğitim kurumu olan Le Cordon Bleu'nun mutfakları olabilir. Aşçılık okuluna kabul edilmek, bir telefon görüşmesi ve bir kredi kartı ödemesi kadar basit olabilir veya bir başvuru, bir mutfak okulu için motivasyonunuzu açıklayan iyi düşünülmüş bir mektup ve ağır bir başvuru ücreti talep edebilir.
Mutfak okullarına odaklanarak, orada öğretilebilecek bir ders almayı ve kazanabileceği çeşitli dereceleri ve sertifikaları almanızı sağlar. Mutfak okullarının çoğunda, bir Mutfak müfredatı ve bir Pastane müfredatı veya bir Mutfak Sanatları müfredatı ve bir Pişirme ve Pasta Sanatları müfredatı vardır. Bazı durumlarda, sertifikalar çeşitli seviyelerde birkaç seviyede sunulmaktadır, örneğin, temel, orta ve üstün. Profesyonel Aşçılık Sertifikasına sahip bir Sertifika da sunulabilir; bu durumda, sertifika seviyeleri Amerika Aşçılık Enstitüsü'nde olduğu gibi Sertifika Aşçıları Sertifikalı, Mutfak Aşçıları Sertifikalı ve Sertifikalı Yönetici Aşçı olabilir.
Buna ek olarak, meslek eğitimi dereceleri ve sanat lisans diploması veya meslek eğitimi derecesi lisans diplomaları da dahil olmak üzere lisans programları bulabilirsiniz. Çalışma alanları, Fırınlama ve Pastacılık, Sürdürülebilirlik, Şarap ve İçecek, Ağırlama ve Restoran Yönetimi olabilir. Bazı okullar yemek pişirme eğitimini bir ağırlama okuluna yerleştirmekte, bunun sonucu olarak da Gıda Hizmeti Yönetimi veya Yiyecek Mağazası gibi ilgili alanlardaki derece ve sertifikalar verilmektedir.
Dünyanın farklı yerlerinde saygın mutfak okulları var. Sadece Le Cordon Bleu'nun Paris, Fransa'da 29 okulu var; Londra, Ingiltere; Ottawa, Kanada; Seul, Kore; Kobe ve Tokyo, Japonya; Adelaide ve Sidney, Avustralya; ve ABD genelinde. Julia Child mezunlarından biriydi.
Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olarak bilinen mutfak okulları arasında New York, California ve Teksas'ta yer alan ve Amerika Merkezi İstihbarat Teşkilatı gibi CIA kısaltmasını kullanan Amerika Aşçılık Enstitüsü bulunmaktadır. Mezunları Food Network yıldızları Sara Moulton ve Michael Chiarello ve Iron Chef Cat Cora. No Reservations da dahil olmak üzere çeşitli yemek programlarına ev sahipliği yapan Anthony Bourdain de mezun oldu. Food Network şefi ve restoran sahibi Emeril Lagasse'nin mezun olduğu Johnson & Wales Üniversitesi'nin dört Amerika Birleşik Devletleri kampüsü vardır.
Daha küçük mutfak okulları da var. Vermont'taki New England Culinary Institute, küçük bir mutfak sanatları okulu olmakla birlikte, Food Network şovu Good Eats'i yaratan ve ağırlayan Alton Brown gibi ünlü mezunları yetiştiriyor. Diğerleri arasında İsviçre'deki DCT Avrupa Mutfak Sanatları ve Pastacılık ve Çikolata Merkezi bulunmaktadır.
