Organik arıcılık, böcek ilacı, bitki öldürücüler ve diğer doğal olmayan veya zararlı maddeler kullanılmadan arı yetiştirme işlemidir. Arıcılığın organik tanımına uyması için, arı sağlığı ve düşük stres seviyelerini desteklemeye özen gösterilerek, tüm doğal malzemeler ve yöntemler kullanılarak arılar yetiştirilmelidir. Bir arının, tüm bu standartlara uymasa bile çabalarını organik olarak değerlendirebileceğini unutmamak önemlidir. Ancak, arıcılık projesinin organik sertifikalı olmasını istiyorsa, genellikle bu standartlara uyması gerekir.
Organik arıcılığın omurgası, kovanlarda kullanılan ürünlerin ve maddelerin arılar ve arıcılar için güvenli olmasını sağlar. Bir arıcı veya onun arıları tarafından güvenli bir şekilde kullanılamaz veya kullanılamazsa, organik arıcılığa ait değildir. Pestisitler ve herbisitler, organik arıcılıkta yasaklananlar arasındadır. Bu maddeler, arıların bağışıklık sistemlerini zayıflatmak için çalışarak hastalık geliştirmelerine daha fazla olanak tanır.
Kovanın yeri, bir arıcılık işleminin organik olarak kabul edilip edilmediği konusunda genellikle önemli bir rol oynar. Organik arıcılık sertifikası standartları, bir kovanın, organik yöntemler kullanılarak yetiştirilen belirli bir doğal bitki örtüsü veya toprak mesafesi içinde olmasını gerektirebilir. Örneğin, bazı sertifikasyon standartları, en az üç mil (4.82 kilometre) organik tarım arazisi veya çevresindeki doğal bitki ömrüne sahip bir organik arıcılık operasyonu gerektirir. Bu, arıların yiyecek aramak için daha uzağa uçma ihtimalleri olmadığından, bu bölgelere beslenmelerini sınırlandırmalarını sağlar.
Organik arıcılık ayrıca arıcıya yalnızca doğal malzemelerden yapılmış kovanları kullanmalarını gerektirir. Örneğin, organik bir arıcı, boyanmamış keresteden bir kovan inşa edebilir. Ancak organik bir arıcı, yalnızca kovanın inşasında durmaz. Ayrıca gıda ile temasta güvenli ve potansiyel kirleticilerden arındırılmış aletler kullanıyor.
Organik bir işlem olarak tanımlanacak şekilde, arıcıların kovan ürünlerini hasat etme şekilleri de göz önünde bulundurulur. Organik bir arıcı, hasat sırasında kovanda bir miktar bal bırakarak, havaların çok soğuk veya kuru olduğu zaman arıların beslenmesini sağlar. Genellikle arıcılar, şeker suyu tedarik ederek arıların diyetlerini desteklemeye yardımcı olurlar. Organik arıcı bu uygulamadan kaçınır, çünkü arılarının sağlıklı olmadığını bilir. Organik arıcılar, balmumu çıkardıklarında arılar için orijinal bal peteğinin bir kısmını bırakarak arılardaki stresi azaltmaya yardımcı olurlar.
