Stok yönetimi, bir işletmenin satış için malzemeleri korumak için kullandığı adımları ve işlemleri açıklar. Çoğu durumda, stok yönetimi perakende mağazaları tanımlamaktadır, ancak bu terim, malların hem işletmeye girdiği hem de işinden çıktığı bir tedarik zincirinin herhangi bir aşamasına uygulanabilir. Bu süreçler, stok işlemenin ilk siparişinden son satışa kadar her yönünü yönetir. Küçük bir işletmede, bu süreçte genellikle birkaç adım vardır, ancak büyük perakende zincirleri baştan sona birkaç farklı hub'a sahip olabilir.
En karmaşık stok yönetimi biçimi, ülke çapında bir mağaza gibi perakende bir zincir ortamında olabilir. Bunun gibi bir mağazada, belirli bir miktar mal için savaşan birçok farklı yer vardır. Ayrıca, ilk sipariş ile nihai satış arasında bir mal için birden fazla durak vardır.
Bu büyük perakende zincirlerinden birinin stok yönetimi, sipariş edilen üründen bağımsız olarak genellikle aynı adımları izleyecektir. Başlamak için, belirli bir mağaza bir ürüne ihtiyacı olduğunu görecektir. Mağaza merkez ofise başvuracak ve ürünün gönderilmesini isteyecektir. Genel merkez gerekli tüm alımları toplar ve tedarikçiye büyük bir sipariş gönderir.
Bu noktada, stok yönetimi, tedarikçinin siparişle ilgilenmesiyle birkaç adım duraklar. Sipariş hazır olduğunda, yönetim sistemi geri alır. Sevkiyat, tüm siparişlerin toplandığı merkezi bir depoya gönderilir. Büyük nakliye daha küçük parçalara bölünür ve ayrı konumlara gönderilir. Orijinal mağaza ürünü aldıktan sonra, tüketicisine satışa sunacaktır.
Daha küçük veya daha az karmaşık işletmeler aynı temel süreci izler, ancak bireysel adımların çoğu büyük ölçüde basitleştirilir. Örneğin, daha küçük bir mağaza büyük olasılıkla depo basamağını yerinde bir depo lehine atlayacaktır. Basitleştirilmiş adımda bile, fikir hala aynı; Özel olarak ihtiyaç duyulana kadar bir mal saklanır.
Stok yönetiminin çoğunluğu, depolanan stokları mümkün olduğunca düşük tutmaya odaklanan Just-In-Time envanterini kullanıyor. Yeni bir sipariş verildiğinde, varış tarihi tam olarak mevcut stokun tükenmek üzere olduğu zaman olmalıdır. Örneğin, bir mağaza her gün bir ürün satarsa, yeni gönderinin ulaşması için en uygun zaman son ürünün satacağı gündür. Bu şekilde, yeni gönderi bir depodan ziyade doğrudan bir rafa koyulur. Bu fikri kullanarak, mağaza doğrudan satışa sunulmamış birkaç şeye sahip olduğundan, ek yükü azaltır.
