Günümüzde sistemdeki kötü kolesterolü düşürmek için sağlıklı yollar hakkında çok fazla dikkat var. Yulaf ile yapılan tahıllara yapılan birçok ilan, aşırı kolesterolü vücuttan atmaya yardımcı olduğunu ve böylece kolesterol seviyesini tekrar kabul edilebilir bir aralığa düşürdüğünü iddia eder. Gerçek şu ki, yulaf ezmesi yüksek seviyelerde LDL veya kötü kolesterolle başa çıkmak için en iyi doğal çözümlerden biri.
Yulaf ezmesinin kolesterolü düşürme kabiliyetinin sırrı, tahılın lif içeriği ile ilgilidir. Çözünebilir lif, özellikle beta glukan, bağırsak kanalındaki kolesterol emilim oranını önlemeye yardımcı olur. Sonuç olarak, LDL kolesterolün sistemi tıkaması ve vücutta uzun süre kalması için daha az fırsat vardır.
Ne tür bir yulaf ezmesi veya yulaf ürünü en etkili olduğu konusunda bazı görüşler olsa da, bir madde olarak yulaf ezmesi kullanan herhangi bir yiyeceğin, kolesterol seviyelerini tekrar dengeli bir aralığa getirmeye yardımcı olacağı konusunda genel bir fikir birliği vardır. Haddelenmiş veya çelik öğütülmüş yulaf, birçok kişi tarafından en iyi seçenek olarak kabul edilir. Bununla birlikte, bir kase anlık yulaf ezmesi tüketmenin veya soğuk yulaf ezmesi gevreklerinin tadını çıkarmanın bile olumlu bir etki yaratacağına dair kanıtlar da var.
İnsanların koşarken kahvaltı yapmak için ya da hızlıca atıştırmak için kullandıkları şekerli yulaf ezmesi çubukları bile bu konuda yardımcı olabilir. Tabii ki, bu tatlandırılmış muamelelerin kalori içeriği daha yüksektir ve işlenen şeker, kan glikoz seviyelerini de izleyen insanlar için iyi bir seçenek değildir. Daha iyi bir seçenek, genel lif içeriğini artıracak ve LDL kolesterolün vücuttan atılmasını artıracağı için, muz dilimlerinin bulunduğu yulaf gevreğinin tadını çıkarmak olacaktır.
Günlük diyete daha fazla yulaf tanesi sokmanın eğlenceli bir yolu, ağartılmış un ürünlerinden ziyade yulaftan yapılan unu kullanmaktır. Yulaf ezmesi ununa kabartma tozu ve az miktarda kabartma tozu eklenmesi, pizza ezmesi, pasta ezmesi ve hatta fırınlanmış ürünler gibi malzemelerin hazırlanmasını mümkün kılar.
Birçok kişi Quaker & Reg gibi ticari yulaf ürünlerini kullanmayı tercih ederken; yulaf ezmesi veya benzer tanınmış bir marka, diğerleri ise herhangi bir tatlandırıcı veya koruyucu madde içermeyen yulaf ürünlerini kullanmayı tercih eder. Şeker ve koruyucu madde içermeyen yulaf ürünleri genellikle sağlık gıda dükkanlarında ve organik gıda pazarlarında bulunur.
