Bir restoranda yemek hazırlayıp hazırlamadığınıza bağlı olarak gıda kirlenmesini ve gıda zehirlenmesini önleyebilmenizin çeşitli yolları vardır. Yiyecek hazırlıyorsanız, yiyecekler arasında çapraz bulaşmayı önlemek için temiz ve güvenli pişirme alışkanlıkları uyguladığınızdan, belirli yiyecekleri güvenli yemek için gerekli sıcaklıklara kadar pişirdiğinizden ve soğuk yiyeceklerin onları güvende tutmak için uygun soğutma ile saklandığından emin olmalısınız. Yemek yerken bulaşıkların ve yiyeceklerin zehirlenmesini önlemek için, restoranları dikkatlice seçmeli, yiyecekleri uygun şekilde sipariş etmeli ve yalnızca güvenli bir şekilde servis edilen yiyecekleri yemelisiniz.
Yiyeceklerin kirlenmesi ve gıda zehirlenmelerine genellikle gıdalarda birçok farklı yolla neden olabilecek bakteri ve benzeri mikrobiyal kaynaklar neden olur. Yiyecek hazırlıyorsanız, çapraz bulaşmayı önlemek için dikkatli olmalısınız. Örneğin, hindiyi kesmemelisiniz, o zaman bir salata için marul kesmek için bu kirli bıçağı kullanın, çünkü çiğ kümes hayvanlarından gelen salataya bakteri bulaştırabilirsiniz. Hindi olası tehlikeleri ortadan kaldırmak için pişirilecek, ancak çiğ servis edilen salata, bakteriler için mükemmel bir dağıtım sistemi. Çapraz bulaşmayı önleyerek ve kullanımlar arasında yüzeyleri ve pişirme araçlarını her zaman temizleyerek bu tehlikeyi önleyebilirsiniz.
Birçok yiyecek servis yapmadan önce uygun bir sıcaklığa kadar pişirilmelidir. Kümes hayvanları, domuz eti, sığır eti, yumurta ve deniz ürünleri gibi etler, üzerinde bulunan bakterilerin yok edilmesini sağlamak için uygun sıcaklıkta pişirilmelidir. Soğuk servis edilen yiyecekler, bakterilerin gelişmesini ve gelişmesini engellemek için düşük bir sıcaklıkta uygun şekilde soğutulmalıdır. Bu özellikle mayonez ve diğer malzemelerin servis öncesi soğuk tutulması gereken yumurta veya jambon salatası gibi yemekler için önemlidir.
Bir restoranda ne zaman yemek yiyorsanız, gıda kirliliği ve gıda zehirlenmesi de dikkate alınmalıdır. Restoranlar dikkatlice seçtiğinizden emin olmalısınız ve bir restoranda yemek yemeden önce en son sağlık muayenesine bakmak isteyebilirsiniz. Bir restoran muayeneyi geçmiş olsa bile, sağlıksız koşulların belirtilerini görürseniz, yine de dikkatli olmalısınız.
Bir restoranda yemek siparişi verirken, yiyecek hastalıklarından kaçınmanın yollarını da düşünmelisiniz. Hamileyseniz, yaşlıysanız veya bir çocuk siparişi veriyorsanız, o zaman Listeria gibi bakterilere karşı daha savunmasız olabileceğiniz için az pişmiş et gibi yiyeceklerden kaçınmalısınız. Her zaman güvenli bir sıcaklığa kadar pişmiş yemekleri sipariş etmeli ve az pişmiş veya güvensiz olduğunu düşündüğünüz yiyecekleri geri göndermelisiniz.
