Bir restorandan yiyecek zehirlenmesinin önlenmesine yardımcı olmak için, akşam yemekleri çevrelerine dikkat etmeli, belirli eşyalardan kaçınmalı ve söz konusu yemeğin nasıl hazırlandığına bakıldığında iddialı olmalıdır. Lokantaların bir restorandan yiyecek zehirlenmesi almasının temel yollarından biri, az pişmiş etleri ve düzgün şekilde yıkanmamış veya depolanmamış süt ürünleri veya sebzeleri tüketmektir. Salata barları, büfeler ve salsa veya guacamole gibi bazı menü maddeleri daha fazla yiyecek zehirlenmesine neden olurken, mutfaktaki çalışanların hijyeni de çok önemlidir. Lokantalar, restoranların yerel sağlık departmanı tarafından en son yapılan denetimlerinde puanlamalarına dikkat ederek kendilerini daha fazla koruyabilir.
Bir restoranın mutfağında neler olup bittiğini görmek bir yemek için zor olsa da, servis edilen yemek yenmeden önce incelenmelidir. Az pişmiş veya ılık görünen herhangi bir şey mutfağa geri getirilmeli, tekrar pişirilmeli ve tekrarlanmalıdır. Et, kümes hayvanları ve yumurtalar bakterileri öldürmek için iyice pişirilmelidir. Yumurtanın sarısı olmalı ve kümes hayvanları ile domuz eti kesildiğinde pembe olmamalıdır. Hamburger ortada da pembe olmamalıdır.
Lokantalar, sipariş verirken iddialı davranarak restorandan yiyecek zehirlenmesini önleyebilir. Omlet veya çırpılmış yumurta gibi birbirine karıştırılmış yumurtalarla yapılan bir şey pastörize yumurta ile yapılmalıdır. Garson pastörize yumurta kullanımını onaylayamıyorsa, restoran başka bir sipariş verebilir. Ek olarak, lokantalar bir hamburgerde servis edilen etin 160 derece Fahrenheit (71 derece Santigrat) sıcaklığa kadar pişirilmesini talep edebilirler. Yiyeceklerin nasıl hazırlandığını sormak, akşam yemeklerinin yiyecek zehirlenmesini önlemek için seçim yapmasına yardımcı olabilir.
Bazı akşam yemekleri nadir et sipariş etmeyi veya az pişmiş yumurtalarını tercih edebilir. Sonuç olarak, birçok restoran menüleri artık müşterileri bazı az pişmiş veya çiğ gıdaları tüketme tehlikeleri konusunda uyaran ifadeler içeriyor. Bazı restoranlar et ve süt ürünlerini yalnızca gıda zehirlenmesi vakalarını önlemeye yardımcı olacak şekilde hazırlayacaktır. Dinleyiciler, sipariş vermeden önce menüdeki tüm açıklamalara dikkat etmelidir.
Bir restorandan kaynaklanan gıda zehirlenmesi riskini artırabilecek belirli menü öğeleri veya yemek seçenekleri vardır. Salata bar ve büfeleri her zaman doğru sıcaklıkta tutulmaz. Ek olarak, çok sayıda başka lokanta ve çalışan hizmet veren mutfak eşyalarına ve muhtemelen yiyeceğin kendisine dokunacak. Salsa ve guacamole genellikle uygun şekilde soğutulmamış malzemelerle birlikte büyük bir parti halinde yapılır. Bu yemek seçeneklerinin, gıda zehirlenmesinin ya da gıda kaynaklı diğer hastalıkların kaynağı olma olasılığı daha yüksektir.
Lokantalar, yedikleri yere dikkat ederek kendilerini daha fazla koruyabilirler. Çalışanlar hijyenik uygulamalar sergilemeli, temiz el ve saç koruyucularına sahip olmalıdır. Restoranın kendisi kirli olmamalıdır ve birçok işletme personelini gıda güvenliği konusunda eğitecektir. Birçok yerde, restoran en son sağlık muayenesi puanını kaydeder, ancak bu bilgiler genellikle yerel sağlık departmanı tarafından da kullanılabilir.
Bazı insanlar gıda kaynaklı hastalıklar için daha yüksek risk altındadır ve özellikle restoranlarda dikkatli olmalıdır. Gebe kadınlar, bağışıklık sistemi zayıflamış bireyler ve yaşlıların hepsi şiddetli enfeksiyon riski altındadır. Bu insan grupları az pişmiş hayvansal ürünler, yumuşak Fransız usulü peynirler ve patiler yememelidir.
Çeşitli bakteri, virüs ve parazitler gıda zehirlenmesine yol açabilir. Yiyecekler yanlış elleçleme, kirli pişirme kapları veya uygun sıcaklıkta saklanmadan bulaşabilir. Zehirlenme belirtileri arasında karın krampları, ishal ve kusma sayılabilir. Diğer semptomlar ateş ve titreme, baş ağrısı ve solunum durmasına yol açabilecek zayıflıktır. Bir doktor kan, kusma veya dışkı testleri yapabilir, ancak bir gıda zehirlenmesi vakası kanıtlamak her zaman mümkün değildir.
Bir restorandan kaynaklanan en yaygın gıda zehirlenmesi vakaları hayatı tehdit edici değildir ve birkaç gün içinde azalır. Anahtar, genellikle dehidrasyondan kaçınmak ve ishal durana kadar katı yiyecekler yemekten kaçınmak için bol miktarda sıvı içmektir. İtibarı ve sürekli himayesi ile ilgilenen bir restoran, gıda zehirlenmesi ve uygun yiyecek hazırlama konusunda endişeli herhangi bir akşam yemeğine saygılı olacaktır.
