Domuzdan yiyecek zehirlenmesi sizi aşırı derecede hasta edebilir ve ağır vakalarda bile tehlikeli olabilir, ancak bundan kaçınmak için yapabileceğiniz bazı şeyler vardır. Son kullanma tarihi geçmiş olmayan yüksek kaliteli eti satın almayı ve kullanmadan önce doğru şekilde saklamayı deneyin. Domuz eti dikkatli kullanın, diğer yiyeceklerle çapraz bulaşmayı önleyin ve dokunduğu tüm yüzeylerin ve ellerinizin önce ve sonra iyice yıkandığından emin olun. Hazırladığınızda, iyice pişirildiğini onaylayın. Artıkları derhal soğutun veya dondurun ve herhangi bir kötüye gitme belirtisi gösterirse bunları yemeyin.
Hazırlama veya yemeden önce bile, domuz etinden kaynaklanan gıda zehirlenmelerini önlemek için adımlar atabilirsiniz. Kaliteli, güvenilir bir et markası arayın ve hala iyi olduğundan emin olmak için son kullanma tarihini kontrol edin. Domuz eti dondurucudan veya dondurucudan çıkardığınız süreyi, dondurulduktan sonra çözdürdüğünüz zaman dahil olmak üzere mümkün olduğunca sınırlayın.
Hazırlık sırasında yanlış kullanım nedeniyle oluşan kirlenme çoğu zaman domuz etlerinden kaynaklanan gıda zehirlenmelerine neden olur, bu yüzden bunun olmasını önlemek için adımlar atın. Domuz eti dokunmadan önce ellerinizi yıkayın ve temiz bir yüzeye hazırlayın. Diğer yiyeceklerle temas etmesine izin vermeyin ve diğer yiyecekleri, domuzun bulunduğu yüzeyde hazırlamayın; bu, içerdiği mikro organizmaları yayabilir. Kullanılan kesme tahtalarını, bıçakları veya diğer kapları iyice temizlediğinizden ve ayrıca işiniz bittiğinde ellerinizi tekrar yıkadığınızdan emin olun.
Doğru pişirme, domuz etinden besin zehirlenmesini önlemede önemli bir adımdır. Domuzun en kalın kısmında 165 derece Fahrenheit (74 derece Santigrat) iç sıcaklığa ulaştığını doğrulamak için bir et termometresi kullanın. Pişirme bittikten hemen sonra, tercihen hala sıcakken yiyin; domuz eti oda sıcaklığında uzun süre oturmaya bırakılmamalıdır.
Artık domuz eti ayrıca uygun şekilde kullanılmazsa gıda zehirlenmesine yol açabilir. Yukarıda belirtildiği gibi, domuz eti çok uzun süre oturmamalı ve pişirildikten sonra en kısa sürede buzdolabında veya dondurulmalı, böylece bakterilerin çoğalması ve büyümesi için zaman kalmaması gerekir. Domuz eti soğutmayı seçerseniz, ilk pişirmeden sonraki bir veya iki gün içinde yenmeli ve iyice ısıtılmalıdır. Etin zayıflık veya kötü koku gibi kötü gittiğine dair işaretler derhal atılmaları gerektiği anlamına gelir.
