Yiyecek alerjilerinin belirtileri çeşitli şekillerde ortaya çıkabilir. Bununla birlikte, birinin elmaya alerjisi olup olmadığını belirlemenin en iyi yolu bir doktor veya başka bir sağlık uzmanı tarafından yapılan testlerden geçmektir. İlgili ve yaygın alerjenler için testler aynı anda yapılabilir. Hastayı değerlendirmek ve testi denetlemek için genellikle bir alerji uzmanına ihtiyaç vardır. Uzmanlara yönlendirmeler pratisyen hekimlerden alınabilir.
Elmaya alerjisi olan birçok insan oral alerji sendromu olarak bilinen şeyi deneyimler. Taze elmalar yediklerinde veya çiğ elmaları kullandıktan sonra ağızlarına dokunduklarında ağız ve boğazda yanma, şişlik ve kaşıntı hissederler. Oral alerji sendromlu bireyler ayrıca şeftalilere, havuçlara, fındıklara ve çiğ elmalardaki proteinleri paylaşan diğer bazı gıdalara da tepki verebilir.
Diğer insanlar, taze elma yediklerinde burun akıntısı, sulu gözler, kurdeşen, hırıltı, karın ağrısı, ishal ve kusma gelişebilir. Bu semptomlar, vücudun herhangi bir yerinde meydana gelen alerjik reaksiyonları yansıtır. Oral alerji sendromu olan kişilerde olduğu gibi, elmaya alerjisi olan kişiler de genellikle ilgili meyve ve sebzelere alerjisi vardır.
Elma alerjileri sadece taze çiğ meyveleri içerir. Pişirme, alerjik reaksiyonlara neden olan proteinleri denatüre eder. Bu, insanlar alerji belirtileri ortaya çıktığında dikkat etmeleri gerektiğine dikkat ettikleri sürece, elmaya karşı bir alerjiyi daraltmayı çok daha kolaylaştırabilir. Yiyecek günlüğü tutmak, insanların alerjik tepkilerle ilgili ortak tetikleyicileri tespit etmelerine ve elmalara alerjileri olup olmadıklarını belirlemelerine yardımcı olabilir.
Bir alerji uzmanı genellikle potansiyel alerjenleri daraltmak için kullanılacak bilgileri toplamak için bir hastayla görüşür. Elma alerjisi olan kişilerde ayrıca saman nezlesi ve diğer mevsimsel alerjileri olabilir. Alerji uzmanı, ciltte küçük miktarlarda alerjenlerin ortaya çıktığı ve reaksiyonlar için cildin izlendiği bir prick testi önerebilir. Bu test, bir hastanın elmaya alerjisi olduğunu ve bazen de olduğu gibi, bir alerjiden büyümüş olup olmadığını görmek için tekrar kullanılabileceğini onaylayacaktır.
Alerjenleri takip etmek zor olabilir. Bazı uzmanlar tarafından kullanılan bir başka taktik, bir hastanın nasıl tepki verdiğini görmek için küçük miktarlarda potansiyel alerjenlere maruz kaldığı bir zorluk testidir. Hastanın diyetinin kısıtlandığı ve öğelerin yavaşça geri eklendiği eleme diyetleri başka bir yaklaşımdır. Bu tip alerji testi için süpervizyon almak önemlidir, böylece anafilaktik şok gibi ciddi semptomların ortaya çıkması durumunda acil tedavi sağlanabilir.
