Gıda zehirlenmesi ile “mide gribi” olarak adlandırılan ayrım arasındaki farkı tanımlamak biraz zordur, çünkü öncelikle “mide gribi” terimi gerçekten doğru bir açıklama değildir. Her iki durumda da, semptomlar çok benzerdir ve bu yüzden de tedaviler, çünkü durum genellikle tıbbi müdahale olmadan seyrini sürdürür. Semptomlar 24 saatten fazla sürerse veya aşırı hale gelirse tıbbi yardım alınmalıdır.
Gıda kaynaklı hastalıklar olarak da bilinen gıda zehirlenmesine, yiyeceklerin bakteri, virüs veya toksin gibi zararlı bir şeyle kontamine olması neden olur. Yetersiz temizlik veya yanlış gıda kullanımının bir sonucu olabilir ve gıda zehirlenmesine neden olan maddeye bağlı olarak, yemekten iki ila 24 saat sonra belirtiler ortaya çıkabilir. Baş ağrısı, ateş ve halsizlik sıklıkla ilk önce ortaya çıkar, bunu bulantı, kusma, karın krampı ve ishal izler.
Gastrointestinal rahatsızlığın gıda zehirlenmesine bağlı olabileceğinin anahtarı, aynı şeyi yiyen ve aynı zamanda hastalanan başkalarının varlığıdır. Örneğin evde pişirilmiş bir aile yemeğinden sonra herkes hastalanırsa, örneğin gıda zehirlenmesi olasıdır. Yiyecek zehirlenmesi, insanlar bir restoranda yemek yerken, belirtilerin ortaya çıkması biraz zaman alabildiğinden daralması biraz daha zor olabilir. Örneğin, insanlar bir restoranda akşam yemeğinden iki saat sonra hastalanırlarsa, akşam yemeği bunun nedeni olmayabilir; herkesin öğle yemeğinde yediği meyve olabilirdi.
“Mide gribi” aslında bir grip değildir, çünkü grip, solunum sistemine saldıran influenza virüsünden kaynaklanır. Daha düzgün, mide gribi gastroenterit olarak bilinmelidir. Tahrişe neden olan bağırsakların viral bir enfeksiyonundan ve yukarıdakilere çok benzer semptomlardan kaynaklanır: mide bulantısı, kusma, ateş, ishal, yorgunluk ve titreme. Gastroenterit bulaşmış yiyecekleri tüketerek veya kötü temizlik nedeniyle bir virüse maruz kalmasından kaynaklanabilir. Yiyecek gastroenterit için en yaygın vektördür, bu nedenle mide gribinin gıda zehirlenmesinin özel bir alt kümesi olduğu düşünülebilir.
Her iki durumda da, hasta için en iyi şey sulu kalmak ve dinlenmek. Belirtiler genellikle 24 saat içerisinde geçer, ancak hasta birkaç gün sonra kendini biraz zayıf hissedebilir. Yumuşak gıdalar yemek, ayrıca, sulandırmanın yanı sıra beslenme sunan, pedialit ve diğer müstahkem içecekler gibi ishali insanlar için özel olarak tasarlanmış ürünleri de içebilir.
Semptomlar devam ederse veya hasta kanı kusturmaya veya atmaya başlarsa veya değişmiş bir bilinç düzeyi geliştirirse, doktora gitme zamanı gelmiştir. Doktor sebebi daraltabilir ve bu duruma neden olan virüs, bakteri, parazit veya toksin ile başa çıkmak için bir ilaç yazabilir. Hastanın son 48 saat içinde ne yediğini bilmek yararlı olabilir, çünkü bazı gıdalar diğerlerinden daha fazla kirlenmeye meyillidir; Hastada tavuk varsa, mesela, campylobacter ve salmonella, şüpheli liderlerden biri olurdu.
