İnsanlar hemen hemen her şey için alerji geliştirebilir ve buna mısır da dahildir. Gerçek mısır alerjileri nispeten nadirdir, ancak mısır geniş bir ürün yelpazesinde kullanıldığı için aşırı derecede zayıflatıcı ve çok problemli olabilir. Birinin mısır alerjisi olduğunda, mısır yutması, mısır içeren ürünlere dokunması ve mısır poleni veya mısır unu öğütme sırasında üretilenler gibi mısır parçacıklarında nefes alması gibi belirtiler geliştirebilir.
Bir mısır alerjisinin ciddiyeti değişebilir. Birçok insan, kontakt dermatit yaşar ve mısır yemekten kurdeşen, döküntü ve egzama gelişebilir. Mısır alerjileri ayrıca burun akıntısı, öksürük, hırıltılı solunum ve solunum yolu tıkanıklığı gibi solunum semptomlarına ve gastrointestinal rahatsızlıklara neden olabilir. Bazı durumlarda, alerji, alerjisi olan bazı insanlarda ortaya çıkan ölümcül bir durum olan anafilaksiye neden olabilir.
Bir mısır alerjisi testi alerjiler için bir deri testi veya bir eliminasyon diyeti ile yapılabilir. Mısırın alerjisi olan birinin farkına varmak geniş testler gerektirebilir, çünkü mısır o kadar çok gıdada bulunur ki, alerji yumurtaya, sütüne, soyaya, buğdaya ve mısırdan önce diğer yaygın alerjenlere atfedilebilir. Mısır alerjisi olan biri, buğday gibi diğer tahıllar için alerji testlerinde yanlış pozitifliklere yol açabilir ve bu daha da karmaşık hale gelebilir.
Mısır alerjisi ile mısır intoleransı arasında ayrım yapmak da önemlidir. Mısır alerjisi olan kişilerde, vücudun mısırda bulunan proteinlere karşı antikor geliştirmesi sonucu mısırda bağışıklık reaksiyonu görülür. Mısır intoleransı, mide bağırsak rahatsızlığına neden olan mısırı sindirememeyi içerir. Uzun süre boyunca, mısır intoleransı olan bir kişi, gastrointestinal sisteme sürekli tahriş sonucu sağlık sorunları gelişebilir.
Mısır alerjisi olan kişilerin kaçınılması gereken zorlu yiyecekler listesi vardır. Mısır ekmeği, irmik, mısır unu, mısır ekmeği gibi belirgin mısır ürünlerine ek olarak, sık sık koyulaştırıcı olarak kullanılan mısır nişastası ile birlikte genel bir gıda katkı maddesi olan mısır şurubuna da dikkat etmeleri gerekir. Adında “dex” bulunan malzemeler genellikle mısır da içerir. Bazen, işlenmiş gıdalardan kaçınmak, ciddi mısır alerjisi olan insanlar için gereklidir, çünkü mısır her yerde bulunan bir bileşendir.
Kontakt alerjilerin de dikkate alınması gerekir. Plastik kaplamalar, birçok yapıştırıcı, bebek pudrası ve diğer ürünlerden mısır içerir. Bu ürünler kullanıldığında veya kullanıldığında, proteinler kontakt dermatite neden olabilir. Hipoalerjenik ürünlerde bile mısır bulunabilir, çünkü mısır alerjileri nadirdir ve bileşen listelerinin dikkatlice okunması şiddetle önerilir. İlaçlar ayrıca kaplamalar yapmak için kullanılan mısırları, inhale edilen ilaçlar için iticileri ve farmasötiklerin imalatında kullanılan diğer ürünleri içerebilir.
Bazı web siteleri mısır alerjisi olan kişilerce kullanım için güvenli tüm ürün listelerini içerir ve alerji uzmanları ek bilgi sağlayabilir.
