Durum genetik olmasına rağmen, çocuklarda gluten intoleransının nedenleri bilinmemektedir. Bu durum, vücutta, buğdayda bulunan ancak bir çavdar olan bir protein olan glütene uygunsuz bir bağışıklık tepkisi olduğunda ortaya çıkar. Bağışıklık sistemi bağırsaklardaki villusa zarar verir; villikler zarar gördüğünde, besin maddelerini etkili bir şekilde ememezler. Buğday bazlı makarnalar ve ekmekler gibi glüten içeren gıdaları ortadan kaldırmak, çocuklar ve yetişkinler için glütene karşı bir reaksiyonu önlemek ve neden olabileceği hasarı en aza indirmek için en iyi tedavi seçeneğidir.
Çölyak hastalığı olan bir kişi, glüten intoleransı için başka bir isim, glüten içeren bir besin tüketirse, onun bağışıklık sistemi ince bağırsakta villona saldırır ve hasara neden olur. Çocuklarda gluten intoleransının nedeni bilinmemekle birlikte, bağışıklık sisteminin gluten yabancı bir istilacı gibi tepki gösterdiği bilinmektedir. Bu, midede ağrı ve rahatsızlığın yanı sıra diyet yağlarının ve proteinlerin emiliminin azalmasına neden olur.
Çocuklarda glüten intoleransı ile ilgili en büyük endişelerden biri büyüme ve gelişme ile ilgili sorunlara yol açabilmesidir. Vücudun besinleri uygun bir şekilde ememiyorsa, normal şekilde büyüyemez. Çocuklarda glüten intoleransı gecikmiş ergenliğe, kilo almada sorunlara, yavaş büyüme veya düşük boylara ve hatta tahriş edici davranışlara neden olabilir.
Çocuklarda gluten intoleransı için kesin bir genetik neden bulunamamasına rağmen, çölyak hastalığının ailelerde aktığı gösterilmiştir. Çölyak hastalığı olan bir annenin, küçük belirtilerle sonuçlanan, glüten intoleransı veya duyarlılığı olan bir çocuğa sahip olması daha olasıdır. Genetik testler, bu durum için kimin risk altında olabileceğini belirlemeye yardımcı olabilir.
Kesin bir nedenini bilmeden çocuklarda glüten intoleransını tedavi etmek oldukça zor olabilir. Hastalıkla baş etmenin tek gerçek yolu glüten içeren hiçbir şey yememek. Tüm formlarında glütenden kaçınmak ömür boyu sürecek bir taahhüttür, ancak bu tedavi planı çölyak hastalığının acı verici etkilerini azaltmaya yardımcı olabilir.
Bir glutensiz diyet, zor olsa da, sınırlayıcı olmak zorunda değildir. Birçok glutensiz ekmek ve makarna, glüten intoleransı olan çocuklar veya yetişkinler tarafından tüketilebilir ve genellikle pirinç, karabuğday veya diğer glutensiz tahıllar ve unlarla yapılır. Bu tahıllar glutensiz bir diyetle bireyler tarafından tüketilebilir, ancak bu rahatsızlığı olan herkes için ya da glüten intoleransı olan bir çocuk için yiyecek hazırlayanların, bu tanelerin bunlarla karıştırılmadığından emin olmak için etiketleri dikkatlice kontrol etmeleri önemlidir. Bu gluten içerir. Bazı glutensiz işlenmiş gıdalar karbonhidrat ve şeker bakımından yüksektir, bu da onları daha sağlıklı alternatifler yapmaz, bu nedenle her yemeğin etiketini okumak daha akıllıca kararlar vermede yardımcı olabilir.
