Seratonin, insan vücudunda mesajların bir sinirden diğerine taşınmasına yardımcı olan monoamin nörotransmitter olarak bilinen doğal olarak oluşan bir kimyasaldır. Bu kimyasalın dengesizliği, depresyon, yiyecek isteği ve şişmanlık gibi sorunlara neden olabilir. Araştırmalar, vücuttaki gıda ve serotonin düzeyleri arasında çok gerçek bağlantılar olabileceğini göstermektedir. Triptofan olarak bilinen bir amino asit, seratonin yapmak için vücut tarafından kullanılır; bu nedenle, bu amino asidi içeren yiyeceklerin doğru şekilde tüketilmesi, muhtemelen depresyon gibi semptomları iyileştirmek ve obezite şansını azaltmak gibi, seratonin seviyelerini yükseltmeye yardımcı olabilir.
Triptofan, yiyecek ve serotonin söz konusu olduğunda anahtar konektördür. Süzme peynir veya hindi gibi triptofan içeren bazı yiyecekleri tüketmek, seratonin seviyelerini yükseltmek için en iyi yol değildir. Bunun nedeni, bu yiyeceklerin triptofan ile rekabet eden ve herhangi bir seratonin düzeyi yükselmesi çok kısa ömürlü yapan diğer doğal kimyasalları içermesidir.
Hem triptofan hem de karbonhidrat içeren yemekler, gıda ve serotonin seviyeleri arasındaki bağlantı göz önüne alındığında daha iyi seçimlerdir. Karbonhidratlar, rakip amino asitlerin vücudunu doğal olarak temizleyen insülin olarak bilinen bir hormon salgılar. Bu sebeple, bazı gıdalar, gıda ve serotonin arasındaki doğal bağlantıyı kurmaya çalışırken daha çok arzu edilir.
Yiyecek ve serotonin kullanan bir diyet geliştirmek ilk başta zor görünebilir, ancak küçük bir uygulama ile nispeten kolaydır. Örneğin hindi, tavuk ve süzme peynir gibi yiyecekler vücuttaki seratonin üretiminden sorumlu amino asit olan triptofanda yüksektir. Bu yiyecekler, vücudun seratonini en verimli şekilde kullanmasına yardımcı olmak için sağlıklı karbonhidratlarla birleştirilebilir. Diyete dahil edilecek bazı iyi besinler tam tahıllar, badem veya kabak çekirdeğidir.
Yiyecek ve serotonini daha sağlıklı bir yaşam tarzına dahil etmek isteyen herkes bir diyetisyene ya da bir beslenme uzmanına danışmaktan faydalanabilir. Bu gıda uzmanları çoğu zaman birey için en iyi olan diyet planını oluşturmaya yardımcı olabilir. Bu uzmanlardan birine danışmak, en iyi sağlık için yeni bir yemek yeme yolu öğrenmeye çalışmanın baskısını hafifletmeye yardımcı olabilir. Birçok doktor, özellikle hasta zaten seratonin seviyelerini yükseltmeyi amaçlayan reçeteli ilaçlar alıyorsa, herhangi bir soru veya endişeye yardımcı olmaya isteklidir.
