Lahanası uzun zamandır insanlar için en sağlıklı gıda kaynaklarından biri olarak kabul edilmektedir. Brokoli, soya fasulyesi ve turp gibi çeşitli sebzeler içerir. Lahananın en büyük faydalarından biri, yüksek besin içerikleridir. Çeşitli vitaminler ve mineraller - ayrıca oksijen kaynakları ve östrojen - filizlerde bol miktarda bulunur. Ek olarak, bazıları filizlerde bulunan doğal bileşiklerin önemli hastalıklarla mücadele yeteneklerine sahip olduğuna inanmaktadır.
Kalsiyum, potasyum ve demir gibi sayısız besleyicinin varlığı, filizlerin başlıca faydalarından birini temsil eder. Proteinin temel besin maddesi, pişirilmemiş veya işlenmemiş gıdalarda sindirimi de daha kolaydır. Aşağıdaki vitaminler, çeşitli filizlerde de bol miktarda bulunur: K, E, C, B kompleksi ve A. Bu nedenle bu yiyecekler, meyve ve sebze tüketiminin sağladığı sağlıklı bonusları almanın ucuz bir yoludur.
Aslında, vücudun hemen hemen her kısmı filiz tüketiminin yararlarını tout edebilir. Örneğin, bu bitkilerde bulunan östrojenler muhtemelen kemikleri güçlendirebilir. DNA, filizlerde bol miktarda antioksidan bulunmasıyla da güçlendirilebilir ve geliştirilebilir. Antioksidanlar, vücuttaki elektron çalan moleküllerin neden olduğu hasarı azaltmak için çalışabilir.
Ek olarak, bu yiyeceklerin kıtlığı filizlerin faydalarına katkıda bulunur. Birincisi, kuduz bireylere başka bir değerli besin sağlar: oksijen. Çiğ yiyecekler ayrıca daha az asitlidir ve bu nedenle vücut için daha güvenlidir. Ayrıca, karbonhidrat ve kalori sayıları bu maddelerde daha düşük olma eğilimindedir ve bu da yiyecekleri birçok diyet için ideal kılar.
Filizlerde bulunan iki madde gerçek hayat kurtarıcı olabilir. Araştırmacılar, amino asit bazlı madde kanavaninin, lösemi ve kolon kanseri de dahil olmak üzere birçok kanserin etkisini hafifletebileceğini keşfetmişlerdir. Öte yandan, Saponinler çifte yarar sağlar: Potansiyel olarak negatif kolesterol ve yağ seviyelerini azaltır ve bağışıklık sisteminin hastalıkla savaşan hücrelerine bir destek sağlar. Bu yiyeceklerin sağladığı lif ve sağlıklı yağ asitleri, bağışıklık yeteneklerini artırabilir, belki de filizlerin en önemli faydalarından birini sağlayabilir.
Bir birey kendi filizlerini yetiştirirse, filizlerin sağlık yararları en uygun seviyede tutulabilir. Genel olarak, bu yiyecekler ilk önce ilgili tohumları veya taneleri birkaç saat suya batırarak kolayca oluşturulabilir. Baz maddeler durulandıktan sonra, genişleyip filizlenmeye başlayana kadar basit bir kavanoza yerleştirilirler. Küçük yeşil yaprakların, tohumların veya tanelerin kenarlarında ortaya çıkması, filizlerin zirve şeklinde olduğunu gösterir.
