Yamlar, yeraltında yetişen yaygın olarak bulunan bir yumru veya sebzedir. Yumurtaların sağlığa faydaları, kalp sağlığını iyileştirmek için gereken vitaminleri ve besinleri sağlamak, vücuda uzun süreli bir yakıt vermek ve bol miktarda antioksidan sağlamaktır. Bu sebzeler ayrıca kabızlığa yardımcı olur. Yamlar aynı zamanda kalorileri düşüktür ve hazırlanmaları kolaydır.
İpuçlarının temel faydalarından biri kalp sağlığı üzerindeki olumlu etkileridir. Yamlar, B6 vitamini ve potasyum ile reçel doludur, her iki besin de sağlıklı bir kalbin korunmasında çok önemlidir. B6 Vitamini, kan damarlarını tıkayan maddeleri yok etmeye çalışır. Ek olarak, yüksek tansiyon veya hipertansiyon, genellikle potasyum ve sodyum bakımından yüksek bir diyetten kaynaklanır veya daha da kötüleşir. Potasyum bakımından zengin olan yamalar yemek, hipertansiyonun önlenmesine ya da vücudun hipertansiyonun kötüleşen etkilerine karşı yalıtılmasına yardımcı olabilir.
İpliklerin birçok yararından bir diğeri de karbonhidrat ve magnezyum ile yüklenmeleridir. Bu yumruların konsantre karbonhidrat içeriği, vücutta yavaşça metabolize edilen ve serbest bırakılan ve saatlerce enerji sağlayan çekici bir yakıt kaynağıdır. Magnezyum, karbonhidratlarda depolanan enerjinin parçalanması ve boşaltılması için gerekli bir bileşendir. Hem magnezyum açısından zengin bir besin kaynağını hem de karmaşık bir karbonhidratı yemek, ipliklerin karbonhidrat içeriğinin maksimum düzeyde kullanılmasını sağlar.
İp, kabızlığı önleyen ve kolon sağlığını koruyan lif bakımından da yüksektir. Ek olarak, iplikçikteki yüksek lif konsantrasyonu midenin dolu hissetmesini sağlar ancak çok fazla kalori vermez. İp, diyetciler için mükemmel ve sağlıklı bir seçimdir.
Yamanın diğer sağlık yararları, bu yumru içine konan antioksidan ve antienflamatuar A ve C vitaminlerinden kaynaklanmaktadır. Bu vitaminler sağlıklı hücreleri tüketmekten ve potansiyel olarak kanserli hücreler üretmekten sorumlu serbest radikalleri etkisiz hale getirir. İçerdiği A ve C vitaminlerinin yüksek konsantrasyonu, vücudun astım ataklarını ve uzun süreli artrit nöbetlerini zayıflatmasından korunmaya da yardımcı olabilir. Bu yarar, A ve C vitaminlerinin vücuttaki inflamatuar tepkileri başlatan biyokimyasal mekanizmaları kontrol etme ve hatta durdurma kabiliyetinden kaynaklanmaktadır.
Bu yumruları pişirmenin ve salamın sağlıklı yararlarını korumanın birçok yolu vardır. En popüler yöntemlerden biri, soyulmamış, temizlenmiş bir yamı 450 derece Fahrenheit'te (230 derece Santigrat) yaklaşık bir saat veya yumuşayana kadar kızartmaktır. Fırında pişmiş patatesler tamamen yenebilir veya ezilebilir. Yamlar ayrıca yaklaşık 0.25 inç (0.6 cm) kalınlığında dilimlenebilir, hafif bir yağ ve sarımsak ile marine edilmiş ve yaklaşık on dakika boyunca bir orta ısı ızgarasına yerleştirilebilir.
