Kaju fıstığına alerjik reaksiyon genellikle ciddi bir tıbbi durumdur. Bireyin duyarlılığına bağlı olarak, bir alerji belirtileri arasında hemen ağız ve boğaz şişmesi, ağız yaraları, mermi kusması, kurdeşen ve en tehlikeli anafilaktik şok bulunabilir. Kaju alerjisi olan tüm insanların yaklaşık yarısı kurdeşen, deride kızarıklık ve kuruyemiş tükettikten sonra kaşıntı yaşar. % 25'lik bir miktar solunum güçlüğü çekmekte ve boğazda şişlik çekmekte, diğerlerinde ise gastrointestinal rahatsızlık, kardiyovasküler problemler ve diğer alerjik reaksiyonlar görülmektedir. Ortalama olarak, bir çocuk iki yaşına kadar kaju fıstıklı yiyeceğe karşı alerjik reaksiyonlar yaşar.
Alerji, vücudun bağışıklık sistemi tarafından algılanan bir tehdide tepki verir. Yiyecek alerjileri, tehlike, polen ve küf sporları gibi şeylere alerjilere kıyasla nadirdir ve yapılan araştırmalar yetişkinlerin sadece% 2'sinin ve çocukların% 6'sının gerçek bir gıda alerjisine sahip olduğunu göstermektedir. Ağaç fındıkları bugüne kadar en yaygın ve en ciddi gıda alerjisidir. Bu fındıklar, kaju fıstığı, antep fıstığı, ceviz ve bademleri içerir.
Genellikle, kajuralara karşı alerjik bir reaksiyonun ilk belirtileri, ağız içinde veya cilt üzerinde görünen kaynaklardır. Kurdeşen, kaşıntılı, kabarık cilt lekeleri vücutta rastgele oluşur. Çoğu durumda, bu belirtiler fındıklara alerjik reaksiyon göstermenin tek belirtileridir.
Daha ciddi semptomlar, mide krampları, bulantı ve kusma gibi mide-bağırsak problemlerine neden olur. Solunum sıkıntısı, bireyin solunum sisteminin şişmesi, hırıltılığa, öksürüğe, göğüs ağrısına ve solunum zorluğuna neden olabileceğinden daha da ciddidir. Hepsinin en ciddi belirtisi ani bir kalp aritmi başlangıcı, solunum yollarının şişmesi veya tıkanması ve bilinç kaybı ile karakterize olan anafilaksidir. Anafilaksi ölüme neden olabileceğinden acil tıbbi müdahale gereklidir.
Kajuurlara alerjik bir reaksiyon uygulamak, büyük ölçüde reaksiyonun yoğunluğuna bağlıdır. Kurdeşen ve deri döküntüleri gibi hafif alerjilerin tedavisi genellikle kaşıntıyı hafifletmek için cortosteroid kremini ve şişliği tedavi etmek için bir antihistamin çağırır. Nefes almada zorluk çeken ve düzensiz kalp atışı çeken hastalar derhal tıbbi yardıma ihtiyaç duyarlar. Bazı hastalar, kaju fıstığına maruz kalması durumunda acil enjeksiyon için küçük bir sıvı epinefrin kiti ve şırınga taşıyabilir.
Alerjik reaksiyonları önlemenin en iyi yolu, kaju yemekten kaçınmaktır. Bu alerjiye sahip bireylerin, ne kadar masum yiyeceklerin kaju fıstığı veya diğer ağaç fındıkları içerdiğinden, ne yedikleri konusunda çok dikkatli olmaları gerekir. Afrika, Asya ve Yunan mutfağında genellikle kaju fıstığı bulunur ve dondurma, şekerler, hamur işleri ve unlu mamuller de bunları içerebilir. Hatta bazı kozmetik ürünler, köpek muamelesi ve hayvansal gıdalar da fındık içermektedir.
