Ananasın alerjik reaksiyonunun belirtileri kaşıntılı kızarıklık veya sulu gözlerden anafilaksi denilen ölümcül bir duruma kadar uzanır. Alerjik reaksiyon tüm vücudun şoka girmesine neden olabilir ve bu da ölüme neden olabilir. Ananas reaksiyonları genellikle astım, mide veya bağırsak problemleri veya egzema gibi diğer durumlar için yanılmaktadır. Tüm alerjik reaksiyonlarda olduğu gibi, yeme ananas reaksiyonu da oluşur, çünkü bağışıklık sistemi yanlışlıkla zararlı bir madde vücuda girmiş gibi reaksiyona girer. Birisi meyveyi yerse hemen bir reaksiyon oluşabilir veya tüketildikten sonra beş güne kadar sürebilir.
İnsanlar genellikle alerjik oldukları ananas olduğunu anlamıyorlar. Yemek yedikten sonra, biri alt karın bölgesinde kramplar görülebilir. Sorun bir mide virüsü ile karıştırılabilir, ancak doktorların başka durumlar için yanlış yaptığı kadar ciddi olabilir. Kabızlık ayrıca ananas için alerjik bir reaksiyon olarak ortaya çıkabilir veya ishal sonuçlanabilir ve dehidratasyona neden olacak kadar kötü olabilir. Bazı insanlar meyvelerini yerken boğazlarında şişlik yaşarlar; bu da nefes almayı zorlaştırabilir ve acil tıbbi bakım gerektirir.
Solunum semptomları bazen astım veya akciğerlerin diğer ciddi koşulları olarak yanlış teşhis edilir ve ananas alerjisi keşfedilmeden önce genellikle uzun süre devam eder. Ananasın alerjik reaksiyonunun daha az şiddetli belirtileri arasında sulu, kaşıntılı veya kırmızı gözler; ciltte kurdeşen, yüz şişmesi ve ağızda karıncalanma. Düşük tansiyon, bazı kişilerde baş dönmesi ve baş dönmesine neden olabilecek bir semptomdur. Bir anafilaktik reaksiyon meydana gelirse, o zaman bir insan yüzünde ve boğazında çok fazla şişebilir, boğulabilir. Ölümcül kardiyovasküler ve gastrointestinal etkiler de bu şiddetli bir reaksiyonla ortaya çıkabilir.
Herhangi bir reaksiyondan şüpheleniliyorsa alerji için test edilmesi önemlidir. Fındık ve meyveye alerjisi olan herhangi biri, onu yerse ananasın alerjik reaksiyonu ihtimalinin farkında olmalıdır. Şiddetli bir anafilaktik reaksiyon, adrenalin ile tedavi edilebilir ve astım tedavisinde kullanılan bronkodilatörler veya diğer ilaçlar alınarak astım semptomları giderilebilir. Antihistaminikler de kullanılır, çünkü bağışıklık sistemi alerjiye cevap olarak histaminler üretir. Hafif etkilerin tedavi edilmesi gerekmeyebilir, ancak daha ciddi reaksiyonlardan kaçınmak için, ananas alerjisi olan bir kişi, meyvelerin tamamen uzak durması gerekir; çünkü reaksiyonlar, sürekli maruz kalma ile ciddiyetinde artabilir.
