Karideslere alerjik reaksiyon göstermesi yaygındır, çünkü birçok insan kabuklu deniz ürünleri alerjileri vardır. Bazı insanlar kurdeşen, ağızda karıncalanma ve küçük vücut parçalarının şişmesi gibi hafif tepkilere sahiptir. Diğer insanlar nefes almayı zorlaştıran en küçük karides parçasına bile alerjik reaksiyon gösterir; mide bulantısı ve kusma; ve yüz, boğaz veya dudaklarda ciddi şişlik. Bazen karideslere karşı alerjik bir reaksiyon gıda zehirlenmesiyle karıştırılabilir ve bunun tersi de geçerlidir. Karideslere karşı alerjik reaksiyonu tanımanın bir kısmı, kişinin yengeç ve kalamar gibi diğer kabuklu deniz hayvanlarına reaksiyonları olup olmadığını bilmektir.
Kurdeşen çok yaygın bir alerjik reaksiyondur ve kaşıntı ya da acı veren kırmızı kaynak gibi görünür. Ağızda karıncalanma, alerjene zararsız bir reaksiyondur, ancak bunu şişlik izleyebilir. Yüzün, dudakların ve boğazın küçük şişmesi, bazen nefes alınmadığı sürece zararsız olmasına rağmen, tespit edilmesi güçtür. Karideslere karşı bu alerjik reaksiyonların tümü nispeten küçüktür ve genellikle tıbbi müdahale gerektirmez.
Karideslere karşı alerjik bir reaksiyonun bir başka belirtisi, nefes alırken genellikle raspy sesler ve kısık bir fısıltı üzerinde konuşma kabiliyetsizliği ile karakterize sorunlu solunumdur. Zor nefes almada, kişinin solunum yollarını daraltan boğaz veya ağızda şiddetli bir şişlik oluşur. Bu, hemen tıbbi yardıma ihtiyaç duyan şiddetli bir reaksiyondur. Yardım gelinceye kadar, kişi hava yollarını mümkün olduğu kadar açmak için bir yastık olmadan yatmalıdır.
Bulantı ve kusma, karideslere karşı alerjik bir reaksiyonun diğer belirtileridir. Bu belirtilere karın veya ishal ağrısı eşlik edebilir. Bu reaksiyonlar şiddetli ise, tıbbi yardım gerekebilir. Bir doktor, sorun çözülünceye kadar rahatsızlığı gidermek için reçetesiz bulantı önleyici ilaçlar önerebilir.
Bazen insanlar kabuklu deniz ürünleri alerjilerini gıda zehirlenmesine karşı karıştırırlar, çünkü daha önce hiç karides ya da yengeç ile kötü bir deneyim yaşamamışlardır. Çoğu insan küçük bir çocuk olarak gıda alerjileri geliştirir ve yaşlandıkça kaybolur veya sonsuza dek onlarla sopa. Bununla birlikte, kabuklu deniz hayvanlarına daha büyük bir çocuk veya yetişkin olarak bir alerji geliştirmek mümkündür. Teoride, bir kişi ara sıra veya düzenli olarak karides yiyebilir ve bir gün ona alerjisi olabilir.
Karideslere alerjisi olan çoğu insan, diğer kabuklu deniz hayvanlarına da alerjisi var, ancak her iki yoldan da geçiyor. Yengeç'e alerjisi olan bir kişi muhtemelen karideye alerjik reaksiyon gösterecektir. Bir kişinin alerjilerini bilmek, alerjik reaksiyonların önlenmesinde ve tanınmasında yardımcı olabilir.
