Çocuklarda glüten intoleransının ana belirtilerinden biri karın ağrısıdır ve çoğunlukla iştah ve kusma azalır. Bu semptomlar sıklıkla uygun oranda büyümemeye neden olur. Ek olarak, fiziksel rahatsızlık sinirlilik, yorgunluk ve depresyon gibi bazı davranışsal sorunlara yol açabilir. Çocuklarda glüten intoleransı belirtileri genellikle, ekmek, yumuşak peynir, mısır gevreği, kek, hamur işleri, makarna ve işlenmiş et gibi yiyeceklerle başlayacak kadar yaşlanıncaya kadar görülmez.
Buğday, arpa, çavdar ve yulafta bulunan bir protein olan glütene duyarlılık her zaman çocuklarda tanımlanmaz, çünkü ebeveynler belirtileri fark etmeyebilir. Çocuklarda glüten intoleransının ana göstergeleri arasında bağırsak sistemindeki rahatsızlık vardır. İştahın azalması, muhtemelen karın krampı ve ağrısının varlığından ve yemeğe dair düşünmeyi bile zorlaştıran bir başka işarettir. Kusma, çocuk yemek yediğinde bile gerçekleşir. İshal, gaz ve kabızlık, glüten intoleransı olan çocuklarda sıklıkla ortaya çıkan diğer mide sorunlarıdır. Aslında, mide ekşimesi, irritabl barsak sendromu, asit reflü ve rektal kanama, çocuklarda glüten intoleransı ile ortaya çıkabilir, bu da sorunlara neden olan yiyeceklerden uzak durmalarını akıllıca yapar.
Bu karın rahatsızlığı sıklıkla kilo kaybına veya en azından düzgün şekilde kilo alamamaya neden olur. Anormal derecede ince bacak ve kollarla eşleştirilmiş şişmiş bir mide, çocuklarda sıklıkla glütensiz intolerans belirtisi olabilir. Bunun nedeni, besinleri doğru bir şekilde emememeleri ve genellikle, gerektiği kadar çok veya çok sık yemedikleri için hasta hissetmeleridir. Ergenlik, glüten intoleransı olan çocuklarda yıllarca ertelenir, çünkü en çok büyümesi gereken yıllarda çok fazla yemek yiyemezler.
Bu kadar çok fiziksel rahatsızlık ve büyümenin yetersizliği, etkilenen çocuklarda davranışsal değişikliklere neden olabilir. İritabilite, yorgunluk, ruh hali dalgalanması ve depresyon, glüten intoleransı nedeniyle besinleri uygun bir şekilde ememeyen çocuklarda sıklıkla görülür. Baş ağrısı, anemi ve eklem ağrısı genellikle ruh halini iyileştirmez. Ek olarak, bu sorunu olan çocuklar genellikle ağız ülseri, ciltte egzama ve diş sorunları gibi diğer küçük fakat ağrılı tıbbi sorunlardan muzdariptir. Bu semptomların olması beklenir ve genellikle çocuğa glüten intoleransı teşhisi konana dek ve sonunda soruna neden olan yiyecekleri kesene kadar davranış değişikliklerine katkıda bulunur.
