Çok iştah açıcı olmalarına rağmen, bazı insanlar maya içeren yiyecekleri yiyemezler. Maya içeren yaygın yiyecekler arasında rulolar, simitler, ekmek, bira, şarap ve üzüm gibi bazı meyveler bulunur. Bazı insanlar için, maya ile doldurulmuş bir yiyeceğin tüketimi, alerjik bir reaksiyon başlatır. Bu durumda, kişinin çeşitli rahatsız edici semptomlara neden olabilecek bir maya alerjisine sahip olduğu söylenebilir. Bu semptomlar her insanda değişmekle birlikte, en yaygın maya alerjisi semptomlarının bazıları sindirim problemleri, deri döküntüleri, burun tıkanıklığı ve kaşıntı veya sulu gözlerdir.
Sindirim problemleri yaygın maya alerjisi belirtileridir. Maya içeren bir yiyeceğin tüketimi, çeşitli mide-bağırsak bozulmalarına neden olabilir. Bazı insanlar ishal olabilir, bazıları ise tam tersi bir problemi olabilir ve kabızlığa neden olabilir. Bu olayların herhangi birinde, birey muhtemelen karın krampları ile birlikte olabilen karın ağrısına sahip olacaktır. Bir maya alerjisinin neden olduğu diğer sindirim problemleri, abdominal distansiyon veya şişkinlik, bulantı ve kusmayı içerebilir.
Deri döküntüleri de maya alerjisi belirtileri olabilir. Genellikle, döküntü, herhangi bir alerjik reaksiyonun ilk belirtilerinden biridir. Deri döküntüsü olan bir birey ciltte küçük kırmızı kabarıklıklar oluşturabilir. Ek olarak, reaksiyonun bir parçası olarak, bir kişi, kovanlarda olduğu gibi, cilt üzerinde büyük, erimiş şekildeki lekelere neden olabilecek bir cilt tahrişi geliştirebilir. Antihistaminikler gibi deri döküntüsü için reçetesiz satılan ilaçlar verilebilir, ancak bazı durumlarda reaksiyonun tedavisi için tıbbi müdahale istenebilir.
Ek mantar alerjisi semptomları arasında burun tıkanıklığı, akan bir burun, sulu gözler ve kaşıntılı gözler olabilir. Bazı insanlar bu semptomların çoğunun bir kombinasyonuna sahip olabilir. Örneğin, bireyler alerjik reaksiyon sırasında hem burun tıkanıklığı hem de farklı aralıklarla akan burun yaşayabilirler. Çoğu durumda, kaşıntılı gözler sulu gözlere neden olur, bu nedenle bu belirtiler de birlikte olabilir. Çoğunlukla, eğer alerjiklerse, bireyler ayrıca maya içeren yiyecekleri yedikten sonra baş ağrıları yaşarlar.
Bir kişinin yaşayabileceği maya alerjisi belirtilerinin sayısı çok sayıda olabilir. Her maya alerjisi reaksiyonunda, bir kişi farklı semptomlar yaşayabilir. Hapşırma, öksürme ve yorulma semptomları eklenebilir. Bazı reaksiyonlar boğaz ağrısı içerebilir ve şiddetli durumlarda boğaz kapanmaya çalışıyor gibi gergin olabilir. Eğer bir kişi bu semptomu yaşarsa, aşırı zayıflarsa veya bayılırsa, hayati tehlike arz eden bir durum olabileceğinden derhal tıbbi yardım alınmalıdır.
