Yedikten sonra bir dizi faktör ishale neden olabilir. Bir kişi bakteri veya virüs bulaşmış yiyecekleri yiyebilir ve ishal yaşayabilir. Bazı insanlar fruktoz veya laktoz gibi belirli şekerler içeren yiyecekleri sindirme konusunda sıkıntı yaşarlar ve bu da yemekten sonra diyare neden olabilir. Bazı durumlarda, Crohn hastalığı veya ülseratif kolit gibi bir sindirim bozukluğu, bir insan belirli tür yiyecekleri yedikten sonra ishal yapabilir.
E. coli , campylobacter ve salmonella'nın patojenik suşları da dahil olmak üzere çeşitli bakteri türleri, yemekten sonra diyare neden olabilir. E. coli suşları genellikle, bir kişi kontamine yediğinde, sebze veya meyve gibi çiğ yiyecekler veya kontamine su içtiğinde meydana gelen seyyar ishalden sorumludur. İshale ek olarak, E. coli ayrıca bulantı ve kusmaya da neden olabilir. Bazı insanlar, campylobacter veya shigella gibi başka bir bakteri türünün neden olduğu gezgin ishaline maruz kalabilir. E. coli'nin neden olduğu ishal genellikle bir hafta içinde temizlenir, ancak campylobacter veya diğer bakterilerin neden olduğu bir enfeksiyonun çözülmesi daha uzun sürebilir.
Yiyecekler ayrıca ishal yapan virüs veya parazitlerle de kirlenebilir. Norwalk virüsü ve diğer kalicivirüsler insanlara yiyecekler yoluyla yayılabilir. Örneğin, eğer hasta bir akşam yemeği hazırlarsa, virüsü yiyenlere bulaştırabilir. Bakterilere neden olan parazitler genellikle içme suyuyla yayılır, ancak vücuda bulaşmış gıdalardan da girebilirler.
Bir kişi laktoz intoleransı varsa, belirli süt ürünleri yedikten sonra da ishal yaşayabilir. Birçok insan sütte ve diğer süt ürünlerinde şeker olan laktozu sindiremez, çünkü şekeri parçalamak için gerekli enzimden yoksundur. Tipik olarak, bir kişi birkaç saat içinde süt ürünleri yedikten sonra diyare ve diğer semptomlara maruz kalır. Süt ürünleri yememek veya laktoz içermeyen süt ürünleri seçmek semptomların kontrol altına alınmasına ve önlenmesine yardımcı olabilir.
Diğer gıda hassasiyetleri yedikten sonra ishale neden olabilir. Bazıları, sorbitol gibi yüksek miktarda şeker alkolü içeren yiyecekler tüketirse, bir reaksiyon yaşayabilir. Diğer insanlar vücutlarının meyvelerde ve soda ve şekerleme gibi diğer tatlılarda yaygın olarak bulunan şekeri parçalayıp sindirmelerini engelleyen fruktoz intoleransına sahip olabilir.
İrritabl barsak sendromu (IBS) veya Crohn hastalığı gibi durumlardan muzdarip insanlar da yemekten sonra ishal yaşayabilirler. Tetikleyici yiyecekler, diğer sindirim bozukluklarının yanı sıra IBS veya Crohn'a sahip olanlar için kişiden kişiye değişir. Buğday veya çölyak hastalığına alerjisi olan kişilerde, buğday veya glüten içeren yiyecekleri yedikten sonra sindirim sorunları olabilir.
