Taenia saginata olarak bilimsel olarak bilinen sığır tapeworm, sığırda yaygın olarak bulunan bir parazit türüdür. Spesifik olarak, insan vücuduna giren ve enfekte, çiğ veya az pişmiş sığır eti yenildiğinde ince bağırsağın içine yerleşen düz bir kurttur. Vücudun içine girdikten sonra, sığır tapeworm, konağının besinlerinden beslenir ve birkaç yıl boyunca tespit edilmeden hayatta kalabilir.
Bir ineğin içindeyken, sığır tapeworm, evini geçici bir konukçu olarak görür ve larvaları hayvanın kaslarına bırakabilir. Bu larvalar hayvanın vücudunda dolaşır ve sığır kızamığı olarak bilinen bir durum üreten ineğin kaslarında kistler oluşturur. Ömrü boyunca, Taenia saginata, bazıları daha da büyüyecek şekilde, uzunluğu 12 metreye (40 fit) kadar çıkabilmektedir. Bağırsakta bir dana tenyası da yeni yumurta bırakır ve tespit edilmezse yeni popülasyonlar büyür ve bir insan konağının içinde 25 yıl yaşayabilir.
Daha fazla parazit ince bağırsakta kalabalıklaşmaya başladığında, vücudun diğer bölgelerine gitmeye başlarlar. Sığır eti tapeworm popülasyonları, eki istila edebilir ve ağrılı apandisite neden olabilir ve ekstremitelere bile girebilir. Bu olduğunda, enfekte olmuş bireyler genellikle uzuvlarından birinin içinde sürünen bir şeyler hissettiğini bildirir. Bu parazitler çoğalmaya devam ettikçe, bunların varlığı uygun organ işleyişini bozabilir ve başka birçok soruna neden olabilir. Normalde, onların varlığı bir veya daha fazla Taenia saginata'yı barındıran bir kişinin dışkısında veya ilgili semptomların muayenesinde tespit edilir.
Taenia saginata enfeksiyonunun fiziksel semptomları nadiren fark edilir, bu yüzden bu parazitler bir konakta bu kadar uzun süre yaşar. Bununla birlikte, belirtiler kaydedildiğinde, çoğu insan tam bir his, iştahsızlık, istenmeyen kilo kaybı, mide bulantısı veya dışkıda küçük yumurtalar fark edebilir. Nadiren, bireyler sfinkter kaslarının etrafında sürünen bir his hissedebilirler. Bir kez tespit edildiğinde, Taenia saginata'nın vücudundan kurtulmak, sadece birkaç gün içinde sığır eti sivrisini öldürdüğü bilinen ilaçları içerir.
Sığır eti tapeworm enfeksiyonları, dünya çapında en yaygın tapeworm veya cestoda enfeksiyonlarıdır. Bununla birlikte, bunlar en yaygın olanıdır, sanitasyon sistemlerinin zayıf olduğu alanlarda ve ineklerin gübrelenmesinde insan dışkısının kullanıldığı alanlarda, ineklerin dana et yumurtası içeren insan dışkısına daha fazla erişmesini sağlayan alanlarda yaygındır. Enfeksiyon vakaları, sığır eti çiğ veya az pişmiş olarak bilinen Arjantin ve Etiyopya'da olduğu gibi alanlarda daha da belirgindir. Koyun ve bufalo gibi diğer hayvanlar da enfekte olabilir. Ayrıca etin tamamen kontrol edilmediği ve larva dolu kistlerin tespit edilemediği bölgelerde insanlar gıda kaynaklı hastalıklara ve diğer parazit hastalıklarına daha yatkındır.
