Eksiklik hastalığı, bir kişinin diyetindeki belirli besinlerin bulunmamasından kaynaklanan bir hastalık veya rahatsızlıktır. Beslenme yetersizlikleri genellikle dengesiz beslenmeden kaynaklanan yetersiz beslenmeyle ilişkilidir. Kişi açlıktan ölmeyebilir, ancak ne yediği konusunda sınırlı olabilir. Başka bir deyişle, kişi yeterince yiyecek almakta ancak bazı besinleri eksik bırakmaktadır, çünkü bulundukları yiyecekler o kişinin diyetinin bir parçası değildir.
Her eksiklik hastalığına, farklı bir besin eksikliğinden neden olur. Bir insanın hangi hastalığa veya rahatsızlığa maruz kaldığı, diyetle neyin eksik olduğuna doğrudan bağlıdır. Ayrıca, bir kişinin diyetinde birkaç temel besin maddesi eksikse, o kişi birden fazla eksiklikten muzdarip olabilir.
Eksikliği olan bir hastalığın ölümcül olması çok nadir görülür, ancak her biri kişinin vücudunda ve genel sağlığında ciddi sorunlara neden olabilir. Eksikliği, uzun vadeli kronik bir vaka olduğu ekstrem durumlarda, ölümcül hastalıklar ölümcül hale gelir. Çoğu durumda, eksik beslenmeyi tekrar diyete ekleyerek hastalık tedavi edilebilir. Ne yazık ki, eksiklik hastalığı nedeniyle vücuda değişiklikler olmuşsa, besin eklenerek ters çevrilemezler. Bununla birlikte, bu durumlarda, daha fazla hasar sıklıkla önlenebilir.
Eksik besinlerin neden olduğu bilinen birçok eksiklik hastalığı vardır. Birçoğu diyetteki eksik bir vitamin veya mineralden kaynaklanır. Proteinleri, yağları ve karbonhidratları düşük bir diyet de farklı eksiklik hastalıklarına neden olabilir. Eksiklik hastalıklarının örnekleri arasında beri, isyan, anemi, raşitizm ve guatr, diğerleri arasındadır.
A, B, C ve D vitaminleri, bir kişinin diyetinde önemlidir ve bunlardan herhangi birinin eksikliği bir eksikliğe neden olabilir. A vitamini bulunmayan bir diyet gece körlüğüne neden olabilir. Bu durumda, bir çocuk ne zaman karanlık olduğunu göremez ve gözleri matlaşır. Eğer tedavi edilmezse, etkilenen kişide körlüğe yol açabilir.
Beri beri düşük B vitamini seviyelerinin neden olduğu eksiklik hastalığıdır. Bu, gözleri, cildi, vücut gelişimini ve kas oluşumunu etkileyebilen bir sinir hastalığıdır. Diyet, C vitamini eksikliği olduğunda ortaya çıkar. Tarihsel olarak, bu hastalık taze meyve ve sebzelerin bulunmadığı için uzun okyanus yolculuklarında denizcilerle ilişkilidir. Şişmiş ve kanama diş etlerine neden olur ve dişler gevşeyip dökülebilir.
Bir diyet D vitamini eksikse, o zaman kişi raşitizm muzdarip olması muhtemeldir. Kemik oluşumu için D Vitamini gereklidir, bu yüzden bu hastalığın anlatıldığı bir hikaye yaygözlüğüdür. D vitamini eksikliği kemiklerin zayıflamasına ve zayıflamasına neden olur ve düzgün şekilde büyümez, deformasyonlara yol açar.
