Tiamin, bazen hecelenen tiamin, bir B vitaminidir ve vücut tarafından şekerleri parçalamak için kullanılır ve ayrıca yetersiz tiamin alımından kaynaklanan kalp ve sinir sistemi problemlerini düzeltmek için de kullanılır. 19 yaşın üzerindeki sağlıklı yetişkinler için yeterli bir tiamin dozu erkekler için günde 1.2 mg, kadınlar için günde 1.1 mg'dır. Önerilen günlük tiamin ödeneği (RDA) bebekler, çocuklar ve hamile veya emziren kadınlar için farklıdır.
Tiamin için BKA, ABD Ulusal Bilimler Akademisi Tıp Enstitüsü tarafından derlenen Diyet Referans Alımı (DRI) 'dan gelmektedir. Yeterli bir günlük tiamin dozu diyet takviyeleri yoluyla elde edilebilir, ancak aynı zamanda belirli süt ürünlerinde, etlerde, tahıllarda, kuruyemişlerde ve meyve ve sebzelerde bulunabilir. Gıdaların bir kombinasyonu sadece genel sağlığa katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda tiamin için BKİ'yi kolayca karşılar.
Bezelye, ıspanak ve mercimek iyi bir tiamin kaynağıdır. Uzun taneli zenginleştirilmiş beyaz pirinç ve kahverengi pirinç, az miktarda beyazlaştırılmamış beyaz pirinç gibi tiamin içerir. Tam buğday ekmeği ve zenginleştirilmiş beyaz ekmek kabaca aynı miktarda tiamine sahiptir, her dilim için yaklaşık 0.10 mg. Cevizler ve Brezilya fıstığı gibi fındıklar diyete tiamin ekler ve bir ons (28,35 gram) 0.19 mg vitamin sağlar. Güçlendirilmiş tahıllar ayrıca önemli bir Thiamin kaynağıdır ve buğday tohumu gibi bir kapta (240 mL) kahvaltı gevreği 4.47 mg tiamin verir.
Yeterli bir günlük tiamin dozajı, kavun ve portakal gibi meyvelerde de bulunabilir. Tek bir portakal yaklaşık 0.10 mg tiamin içerir. Süt ve yumurta da vitamin kaynağıdır. Pişmiş yağsız domuz eti, aynı zamanda, yeterli tiamin seviyesini korumak için önerilmektedir. Üç ons (85.04 gram), yaklaşık 0.72 mg tiamin sağlar. DRI'da, üç porsiyon (85.04 gram) et porsiyonu bir iskambil destesinin büyüklüğü olarak açıklanmaktadır.
Vitamin için BKA'daki tiamin dozu bebeklikten erişkinliğe kadar küçük artışlarla artar. Her yaştaki hamile ve emziren kadınlar için BKİ günde 1,4 mg'a çıkar. 65 yaş ve üstü daha yaşlı yetişkinlerin daha yüksek bir tiamin alımına ihtiyaç duyduğuna dair kanıtlar görünmemektedir. Bununla birlikte, yaşlı popülasyonlarda yüksek oranda tiamin eksikliği olduğunu gösteren çalışmalar vardır. Bu, yaşlı insanların tiamin alımları için multivitamin takviyesi aramak isteyebileceklerini göstermektedir.
Tiamin eksikliği ciddi nörolojik sorunlara neden olabilir. Aşırı tiamin eksikliği en sık Batı'da uzun süreli alkol bağımlılığı ile ilişkilidir. Dünyanın bazı bölgelerinde, tiamin eksikliği diyet kültürü ile ilgilidir. Örneğin Nijerya'da Afrika ipek kurtları geleneksel bir besindir. Bu ipekböcekleri, vücutta bulunan ve bazen mevsimsel ataksi denilen nörolojik bir durumla sonuçlanan herhangi bir tiamini parçalayan bir enzim içerir.
