Bazen donmuş beyin sendromu veya beyin donması olarak adlandırılan dondurma başağrısı, bir birey hızlı bir şekilde buz gibi bir içecek veya büyük miktarda dondurmaya yardımcı olması gibi aşırı soğuk bir maddeye girdiğinde ortaya çıkan kısa vadeli bir olgudur. Kısaca, bir dondurma baş ağrısının yarattığı duygunun genellikle hoş olduğu düşünülmez. Bununla birlikte, insanların ağrıyı kısa kısa sürede unutması ve baş ağrısı düştüğü anda soğuk maddeyi hızlı bir şekilde tüketmeye başlaması nadir değildir.
Yemeğin veya içeceğin soğuk sıcaklığı, ağzın üst kısmında bulunan kan damarlarının daralmasına neden olur. Telafi etmek için, beyin daraltılmış kan damarlarına rahatlamaları için bir mesaj gönderir. Kan damarlarının bu hızlı gevşemesi, damarların sıvı içeriğinin çevre dokularda yedeklenmesine neden olur. Sonuç olarak, yüksek sıvı içeriği, kranyumda kısa ama göze çarpan bir ağrı oluşturur. Ağrı birkaç saniye ila bir dakika arasında herhangi bir yerde kalır. Bireye bağlı olarak, ağrı baş ağrısının geçmesine kadar uzanmasını gerektirecek kadar şiddetli olabilir veya bir iki saniye daha tüketimini yavaşlatan bir rahatsızlıktan biraz daha fazla olabilir.
Bir dondurma baş ağrısı genellikle hızlı dondurma tüketimine bağlıyken, diğer soğuk yiyecekler ve içecekler de bu olayı yaratabilir. Beyin donması, soda veya kısmen donmuş rüşvet içecekleri gibi buz gibi bir içecek içilmesinden kaynaklanabilir. Dondurmaya benzer bir sıcaklığa soğutulmuş yoğurtun aynı zamanda bir dondurma başağrısı yapabileceğine dair bazı kanıtlar vardır. Bir buz küpünü birkaç dakika boyunca emmek bile bazı insanlarda aynı etkiyi yaratabilir.
Bir dondurma baş ağrısından kaçınmanın en kolay yolu, yiyecekleri veya içeceği, maddenin daha küçük ısırıklarını veya yongalarını alırken, yavaş bir şekilde tüketmektir. Çoğu durumda, ağzını soğuk madde ile çok hızlı bir şekilde doldurabilmesi nedeniyle bir dondurma baş ağrısı meydana gelir. Daha küçük porsiyonlar tüketerek ve bu kaşıklarla veya talaşlar arasında daha fazla zamana izin vererek, kan damarlarının hızlı bir şekilde daralması daha az muhtemeldir ve beynin hızlı bir şekilde gevşetmesi için talimatlar vermesine neden olur. Bu, çevresindeki dokuda daha az sıvı toplanması ve bu kısa süreli baş ağrılarına neden olur.
