Anisakiasis çiğ veya az pişmiş balık yemekten kaynaklanan paraziter bir hastalıktır; Ayrıca, solucan solucan hastalığı olarak da bilinir. Enfekte balık, yuvarlak kurtların larvalarını içerir Anisakis simplex veya Pseudoterranova desipiens. Solucanların yaşam döngüsü, insan gastrointestinal yollarını enfekte etmeden ve hastalığa neden olmadan önce memeli, balık ve kabuklu konakçılardan geçer.
Solucanın yaşam döngüsü, balina veya deniz aslanı gibi enfekte bir deniz memelisinde başlar. Memeli suyun içinde fışkırdığında solucan yumurtaları serbest bırakır. Sudaki yumurtalar embriyolara ve daha sonra larvaya dönüşür. Larvalar suda yumurtadan çıkar ve kabuklular tarafından yenir, içinde larvalar daha da olgunlaşır. Kabuklular daha sonra balık ve kalamar tarafından yenir ve larvalar balık ve kalamar etine geçer.
Bu aşamada, balık ve kalamardaki larva insanlar ve deniz memelileri için bulaşıcıdır. Bir insan bu noktada balık ya da kalamar yemek olursa, enfekte olabilir ve anisakiasis gelişebilir. Bir doktor, mideyi larvaları görüp çıkarabildiği gastroskopik muayene ile teşhis edebilir.
Bazı insanlar, enfekte balık yerken kaşıntı hissi yaşayabildiklerini söylüyor. Bu his, ağızda veya boğazda hareket eden larvalar tarafından üretilir. Bu durumlarda, kişi larvaları ağzından sık sık alabilir veya alınan larvaları öksürebilir. Kusma parazitleri de dışarı çıkarabilir.
Yutulduktan sonra, larva gastrointestinal duvarı istila eder, bu da karın ağrısı, mide bulantısı, ishal, abdominal distansiyon, dışkıda kan ve mukus, kusma ve ateşe neden olur; Ölü solucanlar, sindirim sisteminde iltihaplanmaya neden olur. Larvalar, gastrointestinal duvarın içine alındıktan sonra 10 dakika içinde nüfuz eder, bu nedenle hiçbir semptom hatırlamayan hastalar bu sürecin neden olduğu kısa süreli semptomları göz ardı etmiş olabilir. Anisakiasis, yetişen solucanın vücuttan cerrahi olarak çıkarılmasıyla tedavi edilir.
Hastalık ilk olarak 1960'da Hollanda'da tanınmaktaydı ancak çiğ veya az pişmiş balık yiyen insanların nerede olduğunu buldu. Örneğin, hastalık Japonya'da ve Güney Amerika'nın batı kıyısı boyunca özellikle yaygındır. Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa ve diğer coğrafi bölgelerdeki vakalar en çok suşi ve sashimi tüketimi ile ilişkilidir.
Anisakiasis insandan insana bulaşamaz, bu yüzden hastalığa yakalanmanın tek yolu az pişmiş ya da çiğ balıkları tüketmektir. ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), deniz mahsullerinin en az 145 ° Fahrenheit (yaklaşık 63 ° Celsius) iç sıcaklığa ulaşmasını sağlar. -4 ° Fahrenheit'te (yaklaşık -20 ° Celsius) yedi gün boyunca balık veya kalamar dondurmak paraziti de öldürür.
