Campylobacter , dünyadaki gastroenteritin önde gelen bir nedeni olan gram negatif bir bakteri cinsidir. Campylobacter bakterileri ile enfeksiyon, resmen campylobacteriosis olarak bilinir. Çoğu durumda, enfeksiyon herhangi bir komplikasyon olmadan birkaç gün içinde kendi kendine temizlenir, ancak bazı hastalarda ciddi komplikasyonlara veya sağlık sorunlarına yol açabilir. Dünyadaki Campylobacter ubiquity sayesinde birçok insan, yaşamlarında bir noktada bu cinsin bakterileri ile enfekte olmuştur.
İki özel tür, gastroenterit vakalarının arkasındaki sık suçlu olarak parmaklanmıştır: Campylobacter coli ve Campylobacter jejuni . Her iki durumda da, bakteriler normalde dışkı malzemesinde bulunur ve zayıf sterilize edilmiş su, yanlış işlenmiş yiyecekler ve kontamine etlerden alınır. Campylobacteriosis'in belirtileri çoğu vakada enfeksiyonun bir ila üç günü içinde ortaya çıkar.
İshal, genellikle dışkıda kusma, bulantı ve kanla ilişkili olan Campylobacter enfeksiyonunun en sık görülen belirtisidir. Hasta ayrıca abdominal kramp, hafif ateş ve terleme yaşayabilir. Genel bir kural olarak, hasta ileri tıbbi bakım gerektirmez, ancak su kaybını önlemek için bol miktarda temiz su tedarik edilmesi gerekir. Çorbaları yemek de yardımcı olabilir, çünkü çorba sindirimi ve beslenirken sindirimi kolaydır.
Enfeksiyon, çoğu durumda yedi ila 10 gün içinde temizlenir. Belirtiler şiddetli ise, bir doktor antibiyotikler önerebilir. Campylobacter bakterileri kan dolaşımına potansiyel olarak girip ciddi komplikasyonlara neden olabileceğinden, antibiyotikler ayrıca bağışıklık sistemi zayıf olan hastalarda da kullanılacaktır. Hasta aktif olarak enfekte olurken, hastayla temas ettikten sonra, özellikle el yıkamada iyi hijyene dikkat etmek önemlidir.
Nadir durumlarda, Campylobacter enfeksiyonu, genellikle ilk enfeksiyondan haftalar veya aylar sonra Guillain-Barré sendromuna veya artrite neden olabilir. Bununla birlikte, bu spiral şekilli bakterilerle enfeksiyonların çoğu, uzun süreli sağlık sorunları olmadan gelir ve gider. Temiz su içmek, düzenli olarak el yıkamak ve temiz ve güvenilir kaynaklardan yiyecek kullanmak suretiyle enfeksiyon riski büyük ölçüde azaltılabilir. Bu aynı zamanda gıda kaynaklı diğer bakterilerle enfeksiyon riskini de azaltacaktır. Özellikle pişmemiş tavuk, Salmonella gibi diğer istenmeyen organizmalarla birlikte, bu bakteri için bir liman gibi görünmektedir.
Yiyeceklerden kaynaklanan yaygın bir bakteriyel enfeksiyon kaynağı, hijyen konusunda titiz olmayan restoranlarda yemek yiyor. Pek çok bölgesel sağlık departmanı, iyi bir rekorla restoranlarını tercih etmeyi tercih eden insanlar için teftişlerinin sonuçlarını kamuya açık bir şekilde yayınlamaktadır ve bazı şehirlerde, restoranların, tüketicilerin yararına olan pencerelerinde sağlık departmanı tarafından verilen bir yazı notu yazmaları gerekmektedir.
