Suyun arıtılması için bir temizlik maddesi olarak çeşitli endüstrilerdeki uygulamalar için faydalı olması için birçok yöntem mevcuttur. Suyun elektroliz süreci, ümit vadeden bir su arıtma çözeltisi olarak teşvik edilmektedir. Elektrolize su tipik olarak saf damıtılmış suya az miktarda sodyum klorür (NaCl) eklenmesi ve içinden bir anot ve bir katod boyunca bir akım iletilmesiyle oluşturulur. Katot bölgesi bazik su, anot bölgesi ise asitli su üretir.
Önemli kısıtlamalar nedeniyle, yaygın kullanım ve elektrolize su üretimi pratik değildir ve bir şekilde olanaksızdır. Bununla birlikte, daha geniş yelpazedeki tıbbi, dişçilik ve hatta içme suyu uygulamalarında kullanılmaya daha fazla yaklaşmasını sağlayacak teknolojik atılımlar yapılmaya devam edilmektedir. Elektrolize su, 1980'lerin ortalarından bu yana Japonya'da tıbbi kullanım için onaylanmıştır. Kullanılan ilk elektrolize su türü, Japon gıda endüstrisi tarafından hızlıca kabul edilen asitli tipti. Çiğ balıktaki bakteri ve parazitleri, kalitesinden ödün vermeden öldürmek için kullanışlıdır.
Daha sonra alkali sular geliştirildi ve hastanelerde vücudu alkalize etmek ve enerji arttırıcı olarak kullanıldı. Aynı zamanda, içme suyuyla karıştırıldığında vücudun önemli ölçüde daha hızlı nemlenmesine yardımcı oldu. Elektrolize su kullanımıyla karşılaşılan tek sorun, kısa bir raf ömrüne sahip olmasıydı - sadece iki hafta. Bu, sadece elektroliz makinelerine sahip insanların kolayca faydalanabilmelerini sağladı.
Elektrolize suyun kullanımı, klor ve klor içeren bileşiklerin, gıda endüstrisi için çok daha yaygın dezenfeksiyon formları olduğu ABD'de yaygın değildir. Ancak, klordan kaynaklanabilecek bazı olası güvenlik sorunları hakkında endişeler ortaya çıkmış ve elektrolize su, ABD gıda endüstrisindeki insanlardan daha fazla dikkat çekmeye başlamıştır. Örneğin, taze ürünler üzerinde bakteri ve küflere karşı oldukça etkili olduğunu, yemeğin kokusu, tadı veya yapısı üzerinde zararlı bir etkisi olmadığını gösteren çalışmalar vardır.
Bazı bilim adamları ayrıca elektrolizle arıtılan suyun, insan vücudu için gerekli olan besinleri tutma ve taşıma ve aynı zamanda kan basıncını düşürme konusunda eşsiz bir kabiliyete sahip olduğunu iddia ediyorlar. Diyabet, alerji, obezite ve kalp hastalığı semptomlarını tedavi edebileceği iddiaları bile var. Bu tür talepleri doğrulamak için daha fazla araştırma yapılması gerekecek, ancak elektrolize suyun olası yararları kesinlikle tıbbi topluma ilgi çekici.
