Listeria , çoğu türün tüketilmesi halinde insanları ciddi şekilde hastalaştırabileceği bir bakteri cinsidir. Pastörize edilmemiş süt, çiğ et, pastörize edilmemiş süt, yıkanmamış sebzeler, şarküteri etleri ve paketlemeden önce tamamen pişirilmiş olsalar bile tamamen ısıtılmayan sosisli sandviç veya sosislerden yapılan yumuşak peynirlerde bulunur. Çoğu durumda, hafif maruz kalma semptomlara neden olmaz; bununla birlikte, bağışıklık sistemi daha düşük olanlar daralma için daha büyük risk altındadır.
Listeria enfeksiyonu ateş, ense ağrısı ve kusma veya ishal ile ortaya çıkabilir. Komplike formlar hem ensefalit hem de bazı menenjit formlarının gelişmesine yol açabilir. Bu bakterilerden hastalanan hamile kadınlar, ani ölü doğumlara sahip olabilirler.
Ayrıca, hamile kadınların listeriyozis görülmesi genel nüfusun geri kalanından 20 kat daha fazladır. Düşük veya ölü doğum sonuçlanmazsa, yenidoğan bebek ölümlerinde daha yüksek oranlara yol açabilecek Listeria enfeksiyonları ile doğabilir. Hamile kadınlar bu bakterilere özellikle yatkın olduklarından ve etkileri oldukça yıkıcı olabileceğinden, hamile veya emzirilen yenidoğanlarda kadınlar, baş ağrıları veya boğaz boynu ve ateş eşliğinde gastrointestinal hastalık semptomlarını bildirmelidir.
Listeria alımından kaynaklanan komplikasyon riski taşıyan diğer kişiler arasında HIV'li olanlar, organ nakli yapılanlar, diyabetli olanlar, yeni doğanlar ve yaşlılar vardır. Bu yüksek risk grubundaki kişilerin büzülme riskini azaltmaya yardımcı olabilecek bazı ihtiyati prosedürleri izlemesi en önemlisidir.
Risk altındakiler çiğ süt veya çiğ sütle yapılan peynirden kaçınmalıdır. Şarküteri etlerinden de kaçınılmalıdır. Sosisli sandviç veya sosis yemek yiyorsa, ısıtma bakteri hücrelerini tahrip ettiği için bunlar tamamen pişirilmelidir. Herhangi bir çiğ sebze veya meyve iyice yıkanmalıdır. Çiğ et tamamen kaçınılmalıdır.
Son çalışmalar, marul, pansuman ve evde derlenen diğer ilaveler ile hazır salataların da Listeria görülme sıklığını arttırdığını gösteriyor . Bu salatalar uygun olmasına rağmen, ABD Hastalık Kontrol Merkezleri (CDC), etiket bu ürünleri önceden yıkanmış olarak ilan etse bile, artık marul ve diğer sebzelerin yıkanmasını önermektedir.
Listeria enfeksiyonunun varlığı kan testi ile doğrulanabilir. Hekimler genellikle dışkı örneği de isterler. Teşhisi konduğunda, bu bakteriler hücreleri öldüren ve genellikle menenjit, ensefalit ve ölü doğum komplikasyonlarını önleyen antibiyotiklerle tedavi edilir.
ABD'de, Listeria vakaları bir doktora bildirildiğinde, doktor bu bilgiyi hem Gıda hem de İlaç İdaresi'ne (FDA) ve CDC'ye rapor eder. Bu enfeksiyonun kaynağını tanımlamakta ve başkalarını bakterilere maruz kalma olasılığı konusunda uyarmakta yardımcı olur. Bir kişi Listeria'ya maruz kaldığının farkındaysa, maruziyetin iki ayı içerisinde herhangi bir zamanda ortaya çıkabileceğini akılda tutmalıdır. Bir doktora görünmeniz ve maruz kalmadan bahsetmeniz önerilir.
Bu bakterileri büzen çoğu insan gelecekteki komplikasyonlara maruz kalmayacaktır. Ek olarak, her yıl yalnızca az sayıda insana bulaşmaktadır. Birisinin Listeria enfeksiyonlarında sık görülen semptomlar yaşadığını hissetmesi durumunda, derhal bir doktora görünmek akıllıcadır, çünkü tedavi sadece bir antibiyotik kürüdür.
