Listeriosis monocytogenes , toprakta, suda ve bazı hayvan türlerinde yaygın olarak bulunan bulaşıcı bir bakteridir. Bu bakteriler, bağışıklık sistemi baskılanmış hastalarda potansiyel olarak ölüme yol açabilecek ciddi hastalıklara neden olabilir. Hastalar en sık, aktif Listeriosis monocytogenes enfeksiyonu olan insanlar tarafından taşınan yiyecekler de dahil olmak üzere kontamine yiyecekleri yemekten kaynaklanan bir enfeksiyon geliştirir. Bu bakterilerin neden olduğu hastalığa listeriyoz denir.
Bu tür Gram pozitiftir ve oksijen bakımından zengin ortamlarda ve havasız ortamda hayatta kalabilen bir bakteri olan fakültatif bir anaerobun bir örneğidir. Bu, anaerobik bakterilerin büyümesini caydırmak için gıdaları havalandırmak gibi tekniklerle yok edilebilecek diğer bakterilerin aksine, çevreleyen ortamdan bağımsız olarak besinleri bulabildiği her yerde kolayca gelişebileceği için savaşmayı zorlaştırabilir. Bazı insanlar da dahil olmak üzere bazı organizmalar, doğal olarak, sindirim yollarında, hastalık etkisi olmadan, Listeriosis monocytogenes kolonilerini doğal olarak taşırlar.
Yumuşak, unaged peynirler, bakteriler de etlerde bulunmasına rağmen, listeriosis enfeksiyonları için yaygın bir suçludur. Hastalar mide bulantısı, ishal ve kusma gibi halsizlik, ateş ve mide-bağırsak rahatsızlığı gelişebilir. Sağlıklı bir hasta tam bir iyileşme sağlayabilir, ancak bağışıklık sistemi zayıf olan hastalarda Listeriosis monocytogenes sepsise neden olarak kan dolaşımına girebilir. Aynı zamanda, beyin ve omuriliği çevreleyen dokuların ciddi bir enfeksiyonu olan menenjit yol açan kan-beyin bariyerini geçme yeteneğine de sahiptir.
AIDS hastaları, kanser hastaları, küçük çocuklar ve hamile kadınlar Listeriosis monocytogenes enfeksiyonlarından kaynaklanan ciddi komplikasyon riski altındadır. Hamilelik sırasında, özellikle üçüncü trimesterde yumuşak peynirlerden kaçınmak için yapılan öneriler listeriyazis hakkındaki endişelerin bir sonucudur. Bu hastalarda, vücut bakterilere saldırmak için antibiyotik ilaçların yardımı ile bile enfeksiyonla mücadele edemeyebilir. Hastanın beyin şişmesi veya enfeksiyonun neden olduğu organ yetmezliği gibi sorunları çözmek için hastaneye yatış ve destekleyici tedaviye ihtiyacı olabilir.
Listeriosis monocytogenes'e maruz kalma riskini azaltmak için, yiyecekleri yemeden ve yemeden önce elleri iyice yıkamak, yiyecekleri uygun şekilde soğutulmuş koşullarda tutmak, yiyecekleri iyice pişirmek ve işlenmemiş kaynaklardan gelen suyu önlemek gibi bazı seçenekler vardır. Özel risk altındaki hastalar için, listeriosis enfeksiyonları ile bağlantılı yiyeceklerin tamamen yanlarında durmaları tavsiye edilir. Gıda kaynaklı herhangi bir hastalıkla enfeksiyon, mikroorganizmalarla savaşamayan hastalar için çok tehlikeli olabilir. İmmün sistemi baskılanmış hastaların bakım verenlerinin, ücretlerini gereksiz risklere maruz bırakmamak için özellikle gıda kullanımında dikkatli olmaları gerekir.
