Süt ürünlerini yuttuktan sonra sindirim problemleri veya alerji benzeri semptomları olan herkes süt hassasiyeti yaşıyor olabilir. En yaygın nedenleri laktoz intoleransı ve süt alerjileri olmasına rağmen, vücudun birçok sebepten dolayı süt üzerinde olumsuz bir reaksiyonu olabilir. Laktoz, sütün içinde bulunan doğal bir şekerdir ve birçok kişi onu doğru şekilde sindiremez. Süt alerjisi olan kişiler, bağışıklık sistemleri yanlışlıkla süt içindeki proteinlerle savaşmaya çalıştığında, olumsuz reaksiyonlar yaşarlar. Her iki tür süte duyarlılığı olan kişiler, laktoz içermeyen süt ikame ediciler içerek ve vitamin seviyelerini korumak için besin takviyeleri alarak problemleri önleyebilirler.
Sindirim sistemi doğal olarak süt şekerlerinin parçalanmasına yardımcı olan laktaz adı verilen bir enzim üretir. Bir laktoz intoleranslı sindirim sistemi tipik olarak laktozu bileşen parçalarına etkili bir şekilde parçalamak için yeterli laktaz üretmez. Bu, mide rahatsızlığı, gaz, şişkinlik ve ishal gibi semptomlara neden olabilir. Bir kişi süt hassasiyeti ile doğabilir veya laktoz intoleransı bireysel yaş olarak gelişebilir ve vücut sütteki besinlere daha az bağımlı hale gelir.
Hafif laktoz intoleransı olan çoğu kişi hala sınırlı miktarda süt ürünlerinin tadını çıkarabilir. Bir kişi sık sık olumsuz belirtiler yaşarsa, soya sütü ve kenevir sütü gibi laktoz içermeyen süt ikamelerini araştırması gerekebilir. Çoğu süt alternatifi süte çok benzer bir tat verir ve aynı vitamin ve besin maddelerinin çoğunu sağlar. Ancak diyette büyük değişiklikler yapmadan önce bir doktorla laktoz sorunları hakkında konuşmak önemlidir. Bir doktor laktaz eksikliğini doğru şekilde teşhis edebilir ve sindirim hastalıkları gibi diğer olası nedenleri ekarte edebilir.
Süt alerjileri, bağışıklık sistemi süt proteinlerini zararlı yabancı maddeler olarak tanıdığında meydana gelir. Sütte bulunan peynir altı suyu ve kazein proteinleri alerjik bir insanda histaminin salgılanmasını tetikler, bu da genellikle rahatsız edici semptomlara yol açar. Süt yuttuktan sonra, süt alerjisi olan bir birey mide bulantısı, mide ağrısı ve kaşıntılı bir boğaz görülebilir. Ciddi alerjisi olan insanlar hırıltılığa, öksürüğe ve kusmaya başlayabilir. Bu tip süt duyarlılığına bağlı semptomların çoğu süt ürünü tüketildikten hemen sonra ortaya çıkmaya başlar.
Alerjiye bağlı süt hassasiyeti laktoz intoleransından daha fazla mücadele etmek zor olabilir. Birçok yaygın yiyecek ve içecek süt proteinleri içerir ve şiddetli alerjisi olan bir kişi beklenmedik bir şekilde reaksiyona girebilir. Doktorlar, bir hastanın semptomlarını analiz ederek ve bağışıklık sistemi yetersizlikleri için kan örneklerini kontrol ederek alerjileri teşhis edebilir. Bir kez teşhis konduğunda, bir hastaya genellikle süt ürünlerinden tamamen uzak durması ve belirtiler gelişmeye başlarsa derhal antihistaminikler alması talimatı verilir.
