Salmonelloz, vücutları salmonella bakterileri ile kirlendiğinde insanların aldığı hastalığın adıdır. Bu tür bir enfeksiyon genellikle ishale yol açar ve insanların kusma ile ilgili problemleri olması da sıra dışı değildir. Salmonelloz şiddeti önemli ölçüde değişmektedir. Belirli koşullar altında tehlikeli olabilir, ancak genellikle insanlar bu kadar zorlanmadan iyileşebilirler.
Salmonelloza yakalamanın birçok farklı yolu vardır. En yaygın yollardan biri, kirli yiyecekler, özellikle az pişmiş etlerdir. Pek çok insan nadir pişmiş yemekleriyle yemek yemekten hoşlanırlar ve bunun tehlikeli olmadığını düşünebilirler, ancak uzmanlar bir kişinin salmonelloza yakalanma şansını artırabileceğini söylüyor. Salmonelloz'u yakalamanın başka bir yaygın yolu, hayvan dışkısı ile temas veya enfekte olmuş bir insanın dışkısı ile temas etmektir. Bu temas doğrudan olmak zorunda değildir; hastalık, bir klozet kapağına ya da yanlışlıkla dışkı ile kontamine olmuş başka bir öğeye dokunurken yakalanabilir.
El yıkama genellikle salmonella zehirlenmesini önlemenin en iyi yolu olarak önerilir. Bazı uzmanlar ayrıca, güvenli bir sıcaklığa ulaşmalarını sağlamak için pişmiş etlerde termometreler kullanmanızı önerir. Genel olarak, özellikle hijyen yaparken, yemek pişirirken veya yiyeceklerle vakit geçirirken, enfeksiyondan korunmanın en iyi yolu olarak kabul edilir.
Birçok durumda, insanlar "mide virüsü" veya "mide gribi" denilen bir acı çekerken, aslında salmonelloz ile uğraşıyorlar. Bu genellikle gıda zehirlenmelerinin çok yaygın bir şeklidir ve genellikle insanlar acı çekerken doktora gitmezler. Çoğu insan için, semptomlar herhangi bir tedavi olmadan kaybolur, bu nedenle bu tanı eksikliği çoğu zaman büyük bir problem değildir.
Bazı nadir durumlarda, salmonelloz tehlikeli olabilir. Bazen bir insan özellikle kötü bir enfeksiyon geçirebilir ve ciddi şekilde dehidre olana kadar ateş veya kusma yapabilir. Bu durumlarda, doktorlar antibiyotik reçete edebilir veya hatta onları suyla temasa koymak için insanları hastaneye yatırırlar. Salmonella'nın bir kişinin kan dolaşımına girebileceği ve potansiyel olarak ölümcül olabileceği durumlar da vardır. Bu özellikle bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde yaygındır.
Çoğu insan için, salmonella zehirlenmesi ile uğraşmak, sadece biraz dinlenip susuz kalmakla ilgilidir. Uzmanlar, bir kişinin bağışıklık sisteminin semptomların çoğuyla savaşmasının genellikle bir haftadan kısa sürdüğünü söylüyor. Salmonella'dan muzdarip insanlar, yanlışlıkla veya dolaylı fekal temas yoluyla başkalarına potansiyel olarak yayabilir; bu nedenle evde kalmak potansiyel olarak salgınları önlemeye yardımcı olabilir.
