Şeker bağımlılığı fiziksel bir bağımlılıktır ve diğerleri kadar gerçek ve aşırıdır. Doğal eğilimimiz, atalarımızın otları, yer köklerini ve meyveleri taradığı zamanki hayatta kalmamızdan dolayı tatlı tatları takdir etmektir. Acı tatlar genellikle zehirlidir.
Modern diyetlerin çoğu, bir biçimde şekeri içerir. Şekerin, en çok hazırlanan ve önceden paketlenmiş yiyeceklere dahil olduğu için sakınması çok zordur. Belirgin meşrubat ve alkolden salata soslarına ve çeşnilere kadar, şeker, çoğu yiyeceklerde tat veya koruyucu olarak rol oynar.
İnsanlar şekeri rahat bir yiyecek ve bir çeşit kendi kendine ilaç olarak kullanıyorlar. Şeker geçici olarak enerjiyi arttırır, mutluluğu ve iyilik hissini arttırır. Bir süre kan şekeri yükseldikten sonra, kişiyi uyuşuk bırakarak, kan şekerinde bir düşüş veya “şeker çökmesi” meydana gelir.
Şeker kamışı, mısır şurubu, yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi tüm şeker türleri sistem için toksiktir. Çabucak şekere dönüşen herhangi bir yiyecek, kan şekeri seviyelerinde ani ani yükselmelere neden olur. Bu çiviler, insülinin kan dolaşımına salınmasını sağlar. Bu da yanmaktansa yağ depolamamıza neden oluyor.
Maya kolonileri (kandida) gelişmek ve üzerinize beslemek için üzerinize büyük miktarda baskı uygulayarak şekere ihtiyaç duyuyorlar ve bu da şeker ve yağlar için istek duyuyor. Tat alma tomurcuklarının dikine ettiği bir döngü vardır; bu, tuzun şeker tutmasını, şekerin özlem yapmasını ve yağın tuz istemesini sağlar. Bu döngü kendi kendine devam eder ve şeker bağımlılığını etkiler.
Şekeri sık sık zararsız görmemize rağmen, zamanla zarar verebilir. Glikasyon, bir şeker molekülü bir proteine yapışınca meydana gelir. Bu işlem serbest radikaller yaratır ve atardamarlarımızı, kemiklerimizi, beynimizi, organlarımızı, eklemlerimizi, kaslarımızı, cildimizi ve birçok vücut sürecinin bozulmasını etkileyen bir iltihap anlamına gelir.
Araştırmalar, şekerin beyindeki şeker bağımlılığı yaratabilecek dopamin ve opioid seviyelerini arttırdığını kanıtlamıştır. Şeker aniden çıkarılırsa, aşırı yeme, istek ve yoksunluk belirtileri ortaya çıkar. Şekerden çekilme şiddetli baş ağrısı, sinirlilik, sersemlik, bulantı, uykusuzluk ve terlemeyi içerir.
Şeker bağımlılığını durdurmak için, şekeri yavaşça çıkarmak en iyisidir. Hassas sistemlere sahip bazı insanlar aniden durduğunda çok rahatsız olabilirler. Şekeri metodik olarak ortadan kaldırarak, her seferinde biraz azaltarak, şeker çekilmesinin çoğu yan etkisinden kaçınabilirsiniz.
Şeker bağımlılığından kurtulma sürecinde, kan şekerinizi dengede tutmak için sık sık küçük öğünler tüketmeniz önemlidir. Her öğün ve atıştırmalıkta protein arttırılmalı ve yenilmelidir. Hafif, doğal laksatifler, toksinlerin sistemden uzaklaştırılmasını hızlandırır. Ekstra su içiniz ve alkali veya kandidalı diyet kullanın.
Şeker karşılığında, tatlı tatların arzusunu yerine getirmek için birçok yiyecek ikame edilebilir. Tatlı patatesler mükemmel bir örnek. Çoğu uzman yapay tatlandırıcıların vücudunuzda daha fazla şeker istemenizi sağlayan bir çatışma yarattığı konusunda hemfikirdir. "Hile" zevkinize doymak için işe yarayabilir, ancak yalnızca fizyolojiyi karıştırır, şekerin canlanmasına ve şeker bağımlılığınızın sürdürülmesine yol açar.
Şeker bağımlılığınızdan kurtulduğunuzda, doğal yiyeceklerin gerçek lezzetlerini ortaya çıkarmaya başladığını ve daha çeşitli lezzetlerin tadını çıkarmaya başladığını göreceksiniz. Ayrıca önceden ihtiyaç duyduğunuz kadar tuza ihtiyacınız olmadığını keşfedeceksiniz. Sisteminiz ve lezzet tomurcuklarınız arındırıldığında, yiyeceklerin doğal lezzetlerinin ve lezzetlerinin daha da tadını çıkaracaksınız.
