Şeker duyarlılığı, bir kişinin kan şekeri seviyelerinde geniş dalgalanmalar yaşadığı bir durumu ifade eder. Bu değişiklikler ruh hali değişimleri, kilo alımı, sinirlilik ve uyuşukluk gibi birçok belirtiye neden olabilir. Çoğu şeker hassasiyeti diyet değişiklikleri ve egzersizlerle tedavi edilebilir.
Basit karbonhidratlar, rafine şekerlerle yapılan meyvelerde ve meyvelerde bulunur. Kompleks karbonhidratlara genellikle nişasta denir. Bunlara ekmekler, makarnalar, pirinç ve tahıllar dahildir. Her iki tür karbonhidrat kan şekerini etkiler. Tam tahıllı ve vitaminli karbonhidrat içeren besinler daha sağlıklı seçimlerdir ve genellikle şekerler daha uzun bir süre boyunca metabolize edildiklerinden daha dengeli hissederler.
Karbonhidrat bakımından zengin gıdalar tüketildiğinde normalde kan şekeri yükselecek ve vücut, şekerlerin metabolize edilmesine yardımcı olmak için insülin üretecektir. Hipoglisemide bu denge bozulur ve kan şekeri hızlı bir şekilde yüksek seviyelere çıkma ve daha sonra hızlı bir şekilde düşme eğilimindedir. Hipogliseminin erken belirtileri arasında yüksek kan şekeri seviyeleri nedeniyle iyileştirilmiş ruh hali ve enerji vardır. Ancak kan şekeri düşerken sinirlilik, sinirlilik, baş dönmesi ve uyuşukluk oluşabilir.
Bir glukoz tolerans testi (GTT) hipoglisemi tanısını doğrulayabilir. Test, yüksek şeker çözeltisinin yutulmasını ve ardından saatlik olarak kan şekeri seviyelerinin kontrolünü gerektirir. Hipogliseminin tedavisi temel olarak diyetle yapılır. Rafine şekerleri sınırlamak, diyet lifi ve proteinini arttırmak ve düzenli, küçük öğünler yemek kan şekeri seviyesini sabit tutmaya yardımcı olabilir.
Kronik hiperglisemi , diyabet tanısı ile tutarlı yüksek kan şekeri seviyeleri için başka bir terimdir. Bu şeker duyarlılığı formu düşük insülin seviyesinden veya vücutta insüline dirençten kaynaklanır. Uygun insülin seviyeleri olmadan, vücut kandaki fazla şekeri çıkaramaz. Bu durumu olanlar için, diyabetin türüne bağlı olarak kan şekerini düzenlemek için diyet, egzersiz ve insülin kullanılabilir.
Bazı şeker duyarlılığı örnekleri, hipoglisemi veya hiperglisemi kadar net bir şekilde tanımlanmamıştır. Bilimsel olarak kanıtlanmış bir bozukluk olmasa da, şeker bağımlılığı genellikle bir kişinin karbonhidrat yüklü gıda alımını kontrol edemediği bir durum olarak tanımlanır. Belirtiler karbonhidratlar azaldığında istek, kanama ve yoksunluk belirtileri içerir. Bunun gerçekten fizyolojik bir süreçle ilişkili olup olmadığını belirlemek için çalışmalar yürütülmektedir.
Şeker hassasiyetinin niteliğinden bağımsız olarak, uygun diyet ve egzersiz tedavinin hayati öneme sahiptir. Şekerli içeceklerin ve tüketilen rafine şeker miktarlarının sınırlandırılması, kan şekeri içindeki hızlı dalgalanmaları azaltabilir. Tahılların, besin açısından zengin besinler, meyvelerin ve sebzelerin arttırılması, karbonhidratların daha yavaş yükselmesini ve metabolizmasını kolaylaştırabilir, böylece kan şekeri seviyelerini daha sabit tutar.
