Şeker ve artrit arasındaki bağlantı karmaşıktır. Şekerin artrite neden olduğu gösterilmemiştir, ancak çok fazla şeker tüketmek zaten ona sahip olan bireyin durumunu kötüleştirebilir. Ayrıca, şeker, artrit semptomlarını daha da kötüleştirebilir.
Artrit, bireyin eklemlerini etkileyen bir durumdur. En yaygın artrit tipi, eklemlerin kıkırdaklarının bozulduğu ve kemiklerin birbirine sürtünmesine neden olan osteoartrittir. Başka bir artrit tipi, eklemlerin kaplaması iltihaplandığı zaman eklemde hasara neden olan romatoid artrittir. Üçüncü bir artrit tipi, eklem çevresinde ürik asit kristallerinin birikmesinden kaynaklanan guttur. Her üç artrit türü de eklem ağrısı ve sertliğe yol açar.
Şeker ve artrit doğrudan bağlantılı değildir. Çok fazla şeker tüketmek osteoartrit veya romatoid artrit semptomlarına yol açmaz, ancak artrit muzdarip kişiler kilo almaları nedeniyle ağrıda artış yaşayabilir. Obezite, dizler, ayak bilekleri, ayaklar ve kalçalar gibi ağırlık taşıyan eklemlere daha fazla baskı uygular. Bu ekstra stres eklemlerde daha fazla rahatsızlığa ve sertliğe neden olur, bu da daha hareketsiz bir yaşam tarzı ve ek ağırlık kazancı sağlar. Çok miktarda şekerli yiyecek tüketmek kilo alımına katkıda bulunabilir, bu nedenle şeker alımı dolaylı olarak osteoartrit ve romatoid artrit semptomlarını etkileyebilir.
Romatoid artrit muzdarip bireyler için şeker tüketimi ile ilgili özel bir husus var. Kilo almanın yanı sıra, fazla şeker tüketmek de bir kişinin kan şekeri seviyesini artırır. Romatoid artrit, sıklıkla kan glukoz seviyelerini de yükselten kortikosteroidlerle tedavi edilir. Sonuç olarak, romatoid artrit hastaları yüksek kan şekeri düzeylerinden kaynaklanan komplikasyonları önlemek için büyük miktarda şeker tüketmekten kaçınmalıdır.
Şeker ve artrit arasındaki ilişki aynı zamanda gut hastalığına kadar uzanır. Yüksek şeker alımı, özellikle birey yüksek miktarda fruktoz tüketiyorsa, kandaki ürik asit seviyesini yükseltir. Yüksek düzeyde ürik asit, gut ataklarının artması olasılığına yol açabilir, bu nedenle şeker dolaylı olarak gut semptomlarını kötüleştirebilir.
Şeker, artrit semptomlarını kötüleştiren tek gıda katkı maddesi değildir. Çok fazla sodyum tüketen kişilerde eklem ağrısında artış olabilir. Şeker ve artrit arasındaki dolambaçlı bağlantıya benzer şekilde, sodyum dolaylı olarak bir bireyin kan basıncını yükselterek ve daha fazla şişme ve sertliğe yol açan su tutulmasını artırarak artrit semptomlarını şiddetlendirir.
