Bazı insanlar baharatlı yemekler yediklerinde burunlarının bazen yemek yerken ve bazen de aktıklarını fark etmişlerdir. İnsanlar, baharatlı yiyecekleri yediklerinde, özellikle yiyeceklerdeki bazı kimyasal maddeler nedeniyle, burun akma eğiliminin birkaç nedeni vardır. Rahatsız edici veya rahatsız edici bulan insanlar için, burun akıntısını en aza indirmek için reçeteli ilaçlar mevcuttur. Bu ilaçlar genellikle yemekten yaklaşık bir saat önce burun içine püskürtülür.
Baharatlı gıdanın akan bir burnun nedeni olmasının birincil nedeni, acı biberlerde değişen derecelerde mevcut olan kapsaisin olarak bilinen kimyasal bir bileşik içermesidir. Kapsaisin tahriş edicidir ve burun içindeki mukus zarları maruz kaldıkça iltihaplanır ve mukus üretimini arttırır. Ayrıca göz zarlarını tahriş ederek yırtılmaya neden olabilir. Gözyaşları sinüslerin içine akıyor ve burnunu akıyor.
Kapsaisin, burun ve gözleri tahriş edip burun akıntısına neden olan tek şey değildir. Hardal ailesinin üyelerindeki bileşikler benzer etkilere sahiptir, bu nedenle yaban turpu bücürünün benzer bir gözyaşı bültenini ortaya çıkarmasının nedeni budur. Aslında, hardal ailesinden bileşikler, o kadar güçlüdürler ki, tarihsel olarak kimyasal silah olarak bile kullanıldılar.
Bozuk rinit, doktorların bu burun akıntısı tipine atıfta bulundukları gibi, sıcaklık ve buhara maruz kalmadan da kaynaklanmaktadır. Soğuk algınlığı olan kişilere sık sık ılık, buharlı yiyecekler yemeleri veya kafalarını burunlarını ve sinüslerini temizlemek için bir buhar çadırı kullanmaları söylenir. İnsanlar soğuk algınlığı olmadığında bu eşit derecede işe yarar. İnsanlar buharda pişirilmiş köri gibi sıcak baharatlı yiyecekleri yediklerinde buhar, mukus gevşeyecek ve burun akıntısı etkisine katkıda bulunacaktır.
Isı ve kapsaisin ayrıca kan damarlarını genişletir, bu yüzden insanlar baharatlı yiyecekler yedikçe kızarma eğilimindedir. Terleme de oluşabilir. Isıya ve ağır baharatlara alışkın olan insanlarda, bu tür belirtiler sadece birileri çok sıcak bir şeyler yediğinde ortaya çıkabilir.
Bazı insanlar için burun akıntısı baharatlı yiyecek yeme deneyiminin bir parçası olabilir, bazıları ise can sıkıcı bulabilir. Baharatlı yiyecek yemenin tıkanıklık için iyi bir tedavi olmadığını not etmek önemlidir, çünkü dekonjestan olarak hareket etmenin yanı sıra, baharatlı yiyecekler de mukus üretimini tetikler. Sıkışık halde baharatlı yiyecek yiyen insanlar, yemek yerken geçici bir rahatlama yaşamasına rağmen, başladıklarından daha sıkışık olabilirler.
