Triptofan, çeşitli nedenlerden ötürü uykulu olabilir ki, genel olarak Türkiye'de bulunan triptofan, büyük bir tatil yemeğinden sonra uykululuk duygularından tek başına sorumlu değildir. Tek başına tüketildiğinde, gıdadaki triptofan sizi uykulu kılabilir, ancak bunun etkili olması için tipik olarak çok az miktarda veya hiç tüketilmemesi gerekir. Diğer yiyeceklerle birlikte yenilirse, yenen yiyecek miktarı çoğu zaman bir insanın sonradan ne kadar uykulu hissettiğini etkiler ve yüksek miktarda karbonhidrat da bir kişinin hindi veya benzeri yemekler yedikten sonra uykunun nasıl hissettiğini artırabilir.
Birçok insan Noel veya Amerikan Şükran Günü tatili gibi büyük bir tatil yemeğini yedikten sonra genellikle uykulu veya yorgun hisseder. Bu yemekler genellikle hindi içerdiğinden, hindide bulunan triptofan, yemeğin sona ermesinden sonra bu uykululuk duyguları yüzünden sık sık suçlanmaktadır. Ancak gerçek şu ki, hindide tavuk gibi diğer kümes hayvanlarına eşdeğer ve parmesan peyniri veya susam gibi yiyeceklerden çok daha az miktarda triptofan nispeten düşüktür. Triptofan, bir kişinin uykulu veya yorgun hissetmesine neden olabilir, ancak bu genellikle iki nedenden biri için oluşur.
Aksi taktirde aç karnına tüketildiğinde, diğer yiyecekler olmadan, triptofan bakımından zengin yiyecekler, bir kişinin uyku döngüsünde yer alan her iki kimyasal madde olan serotonin ve melatonin üreterek uykulu hale getirebilir. Bu nedenle, küçük bir hindili sandviç veya küçük bir hindi yardımından oluşan gece yarısı atıştırması, bir kişinin uykuya dalmasına etkili bir şekilde yardımcı olabilir. Bununla birlikte, diğer gıdalarla birlikte tüketildiğinde, hindi genellikle uykululuğa neden olan tek suçlu değildir. Büyük bir tatil yemeğinden sonra hissedilen uykululukların çoğu, aynı zamanda yenen diğer yiyeceklerden de kaynaklanmaktadır.
Bir hindi tatil yemeğine çoğu zaman akşam yemeği ruloları, patates püresi, doldurma ve pasta gibi karbonhidratları yüksek olan diğer büyük miktarlarda yiyecek eşlik eder. Bu karbonhidratlar, bir kişinin sistemine eklenen triptofanın, yiyicinin merkezi sinir sistemine daha kolay emilmesini sağlar. Bu da daha yüksek seviyelerde serotonin ve melatonin yaratır. Triptofanın uykululuk hissine katkıda bulunmasına izin veren türkiye ile tüketilen yüksek miktarda karbonhidrattır.
Ortalama tatil yemeği, özellikle ABD'de Şükran Günü, kalorilerde ve yağda oldukça yüksektir ve genellikle alkolle birliktedir. Bu büyük öğün, vücudun hazmetmesi için çok fazla enerji gerektirir ve kan, insan vücudundaki diğer sistemlerden sindirime yardımcı olmak için mideye yönlendirilir. Bu nedenle, bir insan vücudunun geri kalanı, daha az enerji ve daha az oksijenlenmeye, uykululuk ve uyuşukluk duygularına neden olur. Büyük bir öğünle tüketilen alkol, kişinin sisteminde uykulu olmasına katkıda bulunan sakinleştirici görevi de görebilir.
