Hayvanları yiyecekleri keserken ve işlerken kullanılan birçok et işleme ekipmanı türü vardır. Testerelerden bıçaklardan tenderizerlere ve öğütücülere kadar, et işleme ekipmanı, ekipmanı kullanan çoğu insan için kasaplık işini çok daha kolaylaştırır. Bakterilerin makine üzerinde yaşamalarını önleme ve temizlemeye yardımcı olmak için genellikle paslanmaz çelikten üretilmiş et işleme ekipmanları, etin kesilmesi ve işlenmesi amacıyla özel olarak üretilmiştir ve başka amaçlar için kullanılmamalıdır. Öğütücüler ve karıştırıcılar gibi farklı ekipman türlerinin birçoğu, işlemi hızlandırmak için hem manuel hem de elle çalışan stillerde ve elektrikli versiyonlarda sunulmaktadır.
Hayvanları sofra ücretine dönüştürmek için gereken en temel araç ve et işleme ekipman parçalarından biri bıçaktır. Keskin bıçaklar sadece et kesim işini hızlandırmaz, aynı zamanda kazaların oluşmasını da önler. Çoğu kasap mat bir bıçağın keskin bir bıçaktan daha tehlikeli olduğu konusunda hemfikirdir. Bunun sebebi donuk bir bıçak olması, kasabın aracı bir et parçası boyunca keskin bir bıçaktan daha sert ve sert bir şekilde zorlamasına neden olacaktır. Bu genellikle düzgün şekilde bilenmiş et işleme ekipmanı kullanılarak kesilen, yanlışlıkla kendiliğinden bıçaklanan ve yaralanmalara neden olabilir.
Bıçaklara ek olarak, en çok satın alınan et işleme ekipmanı da bir et testeresidir. Et testeresi, et, deri ve kemiği kesmeye uygun ince dişli bıçağı olan geniş çerçeveli, paslanmaz çelik bir testeredir. Temel kasaplık için, bu iki araç, bir hayvanı yenilebilir parçalara ayırmak için gereken tek şeydir. Daha profesyonel kasap hizmetleri sunacak şekilde genişletiliyorsa, istekliler ve öğütücüler biçimindeki et işleme ekipmanı, kullanıcının küp biftek ve kıyma veya burger yapmasına izin verecektir. Bir sosis doldurma makinesiyle birlikte öğütücü, sosis ve salam gibi diğer kasalı et türlerini oluşturmak için kullanılabilir.
Çoğu alıcı için en pahalı et işleme ekipmanlarından biri, sigara içen bir fırındır. Bu ekipman kullanıcının jambon, domuz pastırması ve sarsıntılı gibi etler yapmasını sağlar. Aynı zamanda, bol miktarda başka kullanımın yanı sıra balığın içilmesini ve iyileştirilmesini de sağlar. Ürünün depolanmasında gerekli olan diğer bir et işleme ekipmanı parçası kalite soğutucusu veya dondurucudur. Birçok kasap, soğuk ürün kolayca kesildiğinden ve kesim için şeklini veya konumunu koruduğundan, işlemden önce etin soğutulmasını veya dondurulmasını tercih eder.
