Gristmill nedir?

Bir değirmen, tahılı unu öğütmek için tasarlanmış bir tesistir. Tarihsel olarak, değirmenciler genellikle topluluğun çok önemli bir parçasıydı ve çiftçiler değirmenciden bir ücret karşılığında öğütmek için tahıl getirdiler. Değirmenciler genellikle diğer köylerle birlikte tahıl ve un ticareti yapmak, satmak veya ticaretini yapmakta ve değirmenlerini bu mallarla stoklanan mağazalara dönüştürmekte. Dünyadaki bir avuç topluluk, yerel ölçekte kullanılan işçi değirmenlerine devam etmesine rağmen, un haline gelmek üzere tahılın büyük kısmı yüksek teknoloji taşlama ekipmanlarına sahip çok büyük ticari tesislere gitmektedir.

Gristmills, insanlar uzun zamandır un kullandığı için yüzyıllar boyunca olmuştur. İlk değirmenler hayvancılık, köleler, su ya da yel değirmenleri tarafından desteklendi. Hangi güç yöntemi kullanılırsa kullanılsın, değirmen, unun öğütülmesi amacıyla tahılın döküldüğü dev bir değirmen taşına ev sahipliği yapacak. Tipik olarak, bir nehir kıyısı gibi bir güç kaynağının yakınında bir değnek belirtilecektir.

Eski ya da modern bir gristmill'deki tesisler, aynı zamanda grist olarak da bilinen temizlenmiş tahıllara uyum sağlayacak şekilde tasarlanmıştır. Grist dış gövdesini çıkarmak için sıkıştırılmış ve samanı çıkarmak için elenmiştir, bu da tahılın her bölümünün yenilebilir olduğu anlamına gelir. Bazı durumlarda, bir değirmende tahıl temizliği için tesisler bulunur, ancak en çok tipik olarak, çiftçilerin kendi tahıllarını temizlemesi ve öğütme için hazırlanmış birayı getirmesi bekleniyor. Modern şirketler için, bazı üreticiler yerinde tahıl temizlemek ve değirmeni çalıştırmak için samanı yakmakla birlikte, kullanılabilir tahıllarla birlikte işe yaramaz saman göndermenin bir nedeni olmadığından, nakliye masraflarını önemli ölçüde azaltır.

Parlak değirmenler aynı zamanda birincil işlevlerine atıfta bulunan mısır değirmeni ve un değirmenleri olarak da bilinir. Topluluğa bağlı olarak, gristmills tarihsel olarak buğday, mısır ve çavdar gibi çok çeşitli tahıllarla başa çıkabilirdi. Tahıl un haline getirildiğinde, değirmenci çiftçinin geri kalanını almasına izin verecek şekilde gelirin bir kısmını kesecekti; bazı çiftçiler unlarını değirmenci aracılığıyla satmayı seçmiş ve bu işlemin yerine getirilmesinin karşılığında bir yüzde almasına izin vermiştir.

Çalışan antika el değirmenlerinin bulunduğu topluluklarda, keşfetmek isteyenlere genellikle turlar düzenlenir. Bu değirmenler, ticari olarak ya da sadece tur gösterileri için kullanılabilir, tarihi bilgi sağlayabilecek ve değirmen ekipmanının çalışma şeklini tartışabilecek bir kadro ile kullanılabilir. Çalışmıyor olsa bile, bir yel değirmeni sitesini ziyaret etmek, çok ilginç olabilir, çünkü bu siteler geçmişe büyüleyici bir bakış sağlar.