Pirinç Mahsulü Nedir?

Bir pirinç mahsulü, kasıtlı olarak yetiştirilen ve insan tüketimi için toplanan bir tür tahıl tanesidir. Pirinç bitkilerinin büyümesi, MÖ 8000 yıllarına kadar dayandığı bilinen en eski tarım biçimlerinden biridir. Suyun mevcudiyetine bağlı olarak, pirinç mahsulleri ıslak ekilebilir veya kuru yetiştirilebilir. Kelimenin çoğu için temel bir gıda maddesi olmasına rağmen, bir pirinç mahsulünün büyümesi, toplanması ve işlenmesi hem emek hem de kaynak yoğun olarak karmaşık bir süreç olarak kalır.

Binlerce yıldır, Oryza sativa veya Asya pirinci, Asya kıtasının çoğunda vahşi bir hal aldı. Tarihçiler, yabani yetişen pirinçlerin binlerce yıldır Asya diyetinin önemli bir parçası olmasına karşın, bazı araştırmalar çok daha erken bir tarihte önerilmiş olmasına rağmen, BCE'nin 8000-6000 yılları arasında herhangi bir yere kadar geniş çapta ekili bir ürün haline gelmediğini tahmin ediyor. Afrika'da, Oryza glabberrima olarak bilinen ilgili bir tahıl, aynı zamanda BCE'nin etrafında bir kültür ürünü oldu. Yerli bir ürün olarak pirinç, modern çağda devam eden bir gelenek olan hızla dünyadaki kültürler için merkezi bir temel tahıl haline geldi.

Bir pirinç mahsulünün yaşam döngüsü, ekim, hasat ve işleme gibi birkaç önemli basamak içerir. Sulanan alanlarda veya taşkın ovalarında, pirinç tarlası sığ su ile kaplanır, daha sonra pirinç fideleri elle ya da küçük, alçaktan uçan uçaklarla yayılır. Suyun az olduğu bölgelerde pirinç, diğer tahıl ürünleri ile aynı şekilde kuru toprağa ekilebilir. Bir pirinç ürününün olgunlaşması iklime ve yetiştirme yöntemine bağlı olarak dört veya beş ay sürer.

Bir pirinç mahsulünün hasadı, pirinç taneleri oldukça hassas olduğundan genellikle zor bir işlemdir. Islak ekilmiş tarlalarda, hasat başlamadan önce tarlaların boşaltılması gerekir. Pirinç elle toplanabilir, ancak genellikle tarlaları saptan ayırmadan, pirinci tahrip etmeden özel ekipman kullanarak, daha geniş alanlarda makine tarafından yapılır. Hasatın verimi yıl boyunca değişebilir; Islak yetişen pirinçte, yılın yağışlı dönemlerinde verimler genellikle en iyisidir.

Hasat alındıktan sonra, insan kullanımı için bir pirinç ekininin işlenmesi gerekir. Çoğu pirinç, kabuğun tahıldan alındığı bir başlangıç ​​öğütme işleminden geçer. Kabuğu olmayan pirinç, kahverengi renkli kepek tabakasını koruduğundan kahverengi pirinç olarak bilinir. Kahverengi pirinç tekrar öğütülebilir, kepek çıkarılır ve sadece beyaz pirinç olarak bilinen merkezi, süt renkli tahıl bırakılır. Hem kahverengi hem de beyaz pirinç, şurup, yağ veya toz oluşturmak için başka işlemlerden geçebilir.

Pirinç mahsulünün kullanımı neredeyse sonsuzdur. Yiyecek olarak beyaz veya kahverengi pirinç, olduğu gibi satılabilir, gevrek hale getirilebilir veya pirinç unu veya pirinç şurubu olarak işlenebilir. Pirinç, kozmetiklerde dengeleyici bir ajan olarak kullanılabilecek bir nişastalı toz halinde işlenebilir. Pirinç tanelerinin atılan kabuğu bile biyoyakıtların oluşturulmasında ve kağıt ve yalıtım malzemelerinin bir bileşeni olarak kullanılabilir.