Mısır olarak da bilinen mısır üretimi, ekinlerin başarıyla ekilmesi, ekilmesi ve toplanması için bir dizi adım gerektirir. Dünyada çok çeşitli konsantrasyonlarda çok çeşitli mısır türleri yetiştirilmektedir ve her biri yönetime biraz farklı bir yaklaşım gerektirmektedir. Çiftçiler aynı zamanda ekim faaliyetlerini etkileyebileceği için mısırlarını nasıl kullanmayı planladıklarını da düşünmek zorundadır. Çok sayıda ulus, mısır üretimi de dahil olmak üzere, mahsul ekimi konusunda tavsiye ve yardım sağlayan devlet kurumlarına sahiptir.
Tarlaları hazırlamak ilk adımdır. Bu ürün genellikle yonca gibi diğer ürünlerle birlikte rotasyon halinde yetiştirilir ve çiftçi, bitki rotasyonu için en uygun programa karar vermeli ve tarlalarını buna göre hazırlamalıdır. Ekimden önce, tarla toprak değişiklikleriyle çalışılabilir ve çiftçi belirli süreleri ve iklimi temel alarak ekim zamanını seçer. Mısır genellikle ilkbaharda ekilir ve çiftçiler doğrudan tarlalarda tohum ekmeyi veya daha sonra başlangıç ve nakli kurmayı seçebilir.
Bir mısır mahsulü kurulduktan sonra, uygun sulama ve gübre ile muhafaza edilmesi gerekir. Bu mahsulün sığ kökleri vardır ve bu da mısır nemi için topraktaki nemi kritik kılar. Toprak çok kuruysa, saplar solmaya ve ölmeye başlar. Islak toprak, mahsulü yakabilecek mantar gelişimini teşvik edebilir. Çiftçilerin ayrıca, mısır mahsulüne zarar verebilecek veya tahrip edebilecek enfeksiyon ve zararlılara dikkat etmesi gerekiyor.
Mısır üretimi ilerledikçe, çiftçi ne zaman hasat edileceğine ilişkin kararlar alabilir. Bitkiler hala yeşilken ve kulaklar tam olarak gelişmemişken silaj alınır. Masada yenen tatlı mısır için, çiftçi önemli nişasta gelişimi gerçekleşmeden önce hasat etmek ister. Tarla mısırları daha sonra toplanır, kulaklar tamamen olgunlaşır ve nişasta ile sertleşmeye başlar. Bazı çeşitler diğerlerinden daha hızlı olgunlaştıklarından, mısır çeşitlerinin tipi hasat zamanını etkileyebilir.
Mısır üretimi boyunca birçok şey yanlış gidebilir. Ekinler enfeksiyon, zararlı böcek veya kötü sulama uygulamalarından etkilenebilir. Bitkin toprak mahsulü desteklemeyebilir veya toprak bitkileri öldüren enfeksiyonlar taşıyabilir. Çiftçi ayrıca, mahsulü hasat için daha az kârlı yapan fiyatlarda bir düşüşle de uğraşmak zorunda kalabilir. Bazı çiftçiler, hasatı engelleyebilecek öngörülemeyen olaylardan korumak için mahsul sigortası yaptırmaktadır.
