Organik Tarım Nedir?

Organik tarım, tamamen doğal haşere kontrolü, gübreleme ve bitki yetiştirme yöntemlerine dayanan bir tarım şeklidir. Organik tarım, genellikle daha yüksek verim üretmek için kimyasal böcek ilaçlarına ve gübrelere dayanan "geleneksel" tarıma alternatif olarak uygulanır. Organik tarım, birçok uzman tarafından geleneksel tarımdan daha sürdürülebilir ve daha sağlıklı kabul edilir, ancak geleneksel tarım yöntemleriyle karşılaştırıldığında yaygın olarak uygulanmaz.

Resmen "organik" olarak etiketlenebilmek için, katılımcı ülkelerdeki çiftliklerin Uluslararası Organik Tarım Hareketleri Federasyonu (IFOAM) tarafından belirlenen düzenlemelere uyması gerekir. IFOAM, tarım verimliliğinin arttırılması için doğal ekolojik işlemlerin kullanılmasını vurgulamaktadır. Sertifikalı organik ürünler böcek ilacı ve genetik manipülasyon içermeyen çiftliklerden gelmelidir.

Organik tarım, potansiyel olarak zararlı kimyasallar kullanmak yerine, genellikle biyolojik haşere kontrolüne güvenir. Biyolojik haşere kontrolü, tarım arazilerinin ortak tarımsal zararlıların doğal avcıları ile stoklanmasını içerir. Doğal avcılar, mahsulün bozulmasından sorumlu parazitleri veya otçulları yiyerek böcek ilacı ihtiyacını ortadan kaldırır.

Genel olarak, organik tarım sürdürülebilir ve çevre dostu olarak kabul edilir, ancak biyolojik haşere kontrolü bazen ekolojik tartışmalara yol açar. Biyolojik haşere kontrolü, bazı durumlarda, bir bölgenin doğal ekosistemini bozabilir. "Zararlılar" olarak adlandırılan tarımsal ürünler için kötü olarak kabul edilmekle birlikte, yerel ekosistemin hayati bir parçasıdır. Yerel zararlıların yokedilmesi, yeni avcıların eklenmesi gibi doğal dengeyi de bozabilir.

Haşere kontrolünden daha az tartışmalı olan doğal gübreleme aynı zamanda organik tarımın da temelini oluşturur. Doğal gübreleme genellikle "yeşil gübre" kullanarak sağlıklı bitkileri teşvik eder. Yeşil gübre toprağa besin eklemek için tasarlanmış bir "örtü mahsulü" yetiştirmeyi içerir. Örtü bitkileri kısa bir süre için büyütülür, daha sonra ayrışma için toprağa sürülür. Ayrışan mahsul toprağa besin açısından zengin organik madde ekler. Bu yöntem bazen hayvansal gübreler ile birlikte büyüme hormonu içermeyen şekilde kullanılır.

Mahsul rotasyonu da verimli toprak sağlamak için organik tarımda kullanılır. Mahsul rotasyonu, mahsullerin belirli mevsimler ve toprak koşulları için en uygun olan döner döngülerde yetiştirildiği asırlık bir uygulamadır. Mahsul rotasyonu aşırı gübre kullanmadan sağlıklı toprak sağlar.

Organik çiftliklerden elde edilen ürünler, herhangi bir genetik değişiklik olmadan tamamen doğal olmalıdır. Modern konvansiyonel çiftlikler genellikle daha hızlı büyümeyi ve zararlı böcek korumasını teşvik etmek için gen manipülasyonuna büyük ölçüde güvenmektedir. ABD'de Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) birçok genetiği değiştirilmiş gıdaları onaylamış olsa da, konuyla ilgili birkaç uzun vadeli çalışma vardır ve çoğu genetiği değiştirilmiş gıdaların organik ürünler kadar sağlıklı olmadığından endişelenmektedir.