Gıda üreticileri, buğday, şeker veya pirinç gibi temel bileşenlerde fiyat artışlarıyla karşı karşıya kaldıklarında, esasen bu yüksek gıda maliyetlerini perakendecilere ve müşterilere iletmek için iki yönteme sahiptir. Bunlardan biri, tüketiciler arasında popüler bir seçim olmayabilir, mevcut ürünlerin fiyatını arttırmak, diğeri ise, belirlenen perakende fiyatından satılan ürün miktarını azaltmaktır. Bu daralan paketlerin küçültülmesi fiyatların yükseltilmesinden kaçınmak için kısa boyutlandırma olarak bilinir.
Kısa boyutlandırma, perakende fiyatlarında önemli bir artışı önlemek için kahvaltı gevreği, dondurma, kahve ve çamaşır deterjanları gibi popüler öğelerin paket boyutunun değiştirilmesini içerir. Örneğin, geleneksel bir yarım galon dondurma kabı, kartonun boyutları gözle görülür şekilde değişmese de, sadece 1/2 litre gerçek dondurma tutacak şekilde yeniden tasarlanabilir. Bir dondurma kutusunun kısa boyutlandırılmasının tek dış işareti, eski bir kartona kıyasla biraz daha ince bir profil olabilir.
Kısa boyutlandırmaya maruz kalan ilk ürünlerden biri konserve kahvedir. 1970'lerde satın alınan bir kutu kahve büyük olasılıkla tam 16 ons pound ağırlığında olurdu. 2000'li yıllara göre ortalama bir kahvenin büyüklüğü 10 ons kadar kolay olabilir. Aradan geçen yıllarda kahve fiyatları çarpıcı bir şekilde yükseldiğinden, kahve üreticilerinin tam bir kahve poundu için fevkalade bir fiyat almak yerine kısa boyutlandırma yapması daha kolaydır.
Ancak, kısa boyutlandırma, her raftaki ürün için mağaza raflarında çalışmaz. Ham maddeler için standart ölçümlere bağlı olan aşçılar hala tam boyutlu kaplarda un, şeker, makarna ve diğer zımba kaplarını bulabilirler. Bununla birlikte, konserve yiyecekler ve atıştırmalıklar gibi diğer sarf malzemeleri standart büyüklükteki ambalajlarda görünebilir, ancak ağırlık birkaç ons azalmıştır. Gıda üreticilerinin kısa boy uygulamalarını ifşa etmelerine gerek yoktur; Bir kiloluk patates cipsi paketinin tam kiloluk ürün içerip içermediğini görmek için ağırlıkları ve boyutları karşılaştırmak tüketicinin sorumluluğundadır.
Tanıdık bir üründe kısa boyutlandırmanın meydana gelip gelmediğini tespit etmenin bir yolu, bakıcı tarafından sağlanan fiyatlandırma bilgilerine bakmaktır. Birim fiyat, bir tüketicinin benzer ürün miktarları için ödeyeceği para miktarını yansıtmalıdır. Birim fiyatta, paket büyüklüğünde karşılaştırılabilir bir artış olmadan bir artış, bazı kısa boyutlandırmaların gerçekleştiğini gösterecektir. Ulusal bir patates cipsi markası, örneğin bir mağaza markasıyla aynı fiyatta olabilir, ancak birim fiyat, eğer ulusal marka, mağaza markasının 16 onsuna kıyasla yalnızca 12 ons cips içeriyorsa ortaya çıkar.
Kısa boyutlandırma, tam açıklama yapılmamasına rağmen yasadışı bir uygulama olarak kabul edilmez, ancak fiyat yükselmeye devam ederken ürün boyutunun gözle görülür şekilde daha küçük olması sorunlu olabilir. Tam boyutlu bir kabın fiyatını yükseltmek daha dürüst görünebilir, ancak her gıda şirketi tamamen kısa boyutlandırmayı bıraktığında ekonomik panik olasılığını da arttırır. Şeker veya atıştırmalık yiyecekler gibi bazı ürünler, tüketiciler arasında fazla sıkıntıya neden olmadan genellikle daha küçük boyutlarda satılabilir.
