Balıkçılık Endüstrisi Nedir?
Balıkçılık endüstrisi, tüketici kullanımı için balık avlamayı, hazırlamayı ve satmayı içerir. Bu endüstri ticari balıkçı teknelerinde denizdeki balıkçılar ile başlar, fakat aynı zamanda hasat için kendi balık kültürlerini yetiştiren kara ülkelerini de içerecektir. Mandallar daha sonra, işlenmiş filetoların ve diğer parçaların ayrılmasını içerecek şekilde daha fazla işleme ve paketleme için gönderilir, böylece birkaç farklı sektöre gönderilebilirler. Son olarak, bitmiş ürün, balıkçılık endüstrisinin ürünlerinin gerçek tüketicileri karşıladığı dünyadaki deniz ürünleri pazarlarına ve üreticilerine taşınır.
Endüstri, bilimde genel balık avlama verimliliğini artıran bir dizi ilerleme yaşamıştır. Bugünün balıkçı trolleri, atalarımızın kullanmaya alıştıkları mütevazi teknelerden çok uzak ve derin deniz balıkçılığı artık en büyük avda tırmıklama şansına dayanmıyor. Bir çok gemi, balıkları balıkçı teknesinin çevresine çeken balık çekim cihazları ile donatılmıştır ve balıklar menzile girdikten sonra, balık avının içine çekmek için genellikle bir seine filesi kullanılır. Dünyanın en büyük deniz mahsulleri kaynağı olan birçok ülke, su ürünleri yetiştiriciliğini daha çevre dostu kılan bir üretim tekniği olan balık hasadı ile deneme yapmaya başladı.
Bir kilit tespit edildikten sonra, genellikle mümkün olduğu kadar çabuk dağıtım için işlenir. Balık işleme, çiğ balığın sadece temizlenip kesildiği balık işleme ve balık ürünleri imalatı, konserve ton balığı, evcil hayvan yemi ve diğer yan ürünlerden yoğun olarak işlenmiş ürünlerin hazırlanması olarak sınıflandırılabilir. Bazı balıkçılık endüstrisi devleri, deniz ürünlerini denizde işleyen ve işlenmiş ürünü ambalajlama için toprağa geri getiren fabrika gemilerine sahiptir;
Sonuç olarak, balık işlemeye yönelik her iki yaklaşımın amacı, toptan deniz ürünleri pazarı, perakende satış noktası veya artık balık ürünlerini dolgu maddesi olarak kullanan bir işletme olsun, pazar için avı hazırlamaktır. Su ürünleri işlenip paketlendikten sonra, her şirketin ürünü nihai varış yerine taşıması gerekir. Balık veya işlenmiş balık ürünlerinin taşınması, balık ürünlerinin taze olmalarını sağlamak için ortalamanın altında bir sıcaklıkta tutulması gerektiği için balık endüstrisinin en karmaşık zorluklarından biridir.
Meseleleri karmaşıklaştırmak için, farklı deniz mahsullerinin farklı soğutma gereklilikleri vardır, bu da karışık konsinye lojistik bir kabustur. Balık endüstrisinin en çok para ödeyen tüketicileri en yüksek ödemeyi sunduğundan beri en yüksek kaliteli restoranlar genellikle ek taşıma gereksinimlerine sahiptir. Suşi restoranları, örneğin, bazen balıklarının canlı yayınlanmasında ısrar ediyor, bu da balıkçılık endüstrisinde gerçekten hassas bir ulaşım görevi.