Et işleme endüstrisi, etin işlenmesinde, nihai ürünün dağıtılması ve satılmasında ve hatta bu ürünlerin reklamında eline sahip olan herhangi bir işletme, kişi veya varlığı içerir. Etin işlenmesi, hayvanları kesmek, eti kesmek, tüketim için güvenli olduğundan emin olmak için denetlemek, paketlemek, sosis veya öğle yemeği gibi diğer ürünlere işlemek, mağazalara teslim etmek ve müşterilere satmayı içerir. Hayvan yetiştiren çiftçiler aynı zamanda bazı gıda ürünleri yapmak için hammadde tedarik edecekleri için et işleme endüstrisinin ayrılmaz bir parçası olarak kabul edilebilir.
Kasaplar et işleme endüstrisinin önemli bir parçasıdır, çünkü bu insanlar etleri hayvan karkasından temizlemekten ve kesmekten sorumludur. Kasaplar genellikle mezbahalarda, sığırların ve diğer hayvanların öldürüldüğü, tenli olduğu ve temizlendiği yerlerdir, böylece et yemek için kullanılabilir. Bir kasap, distribütörlerden sipariş edilen eti keserek bir bakkal veya et pazarında da çalışabilir. Et işleme endüstrisi, et paketleme endüstrisinden ayrı bir kurumdur; işleme etin çiğ formunda alınmasını ve pazarlanabilir, tüketim için güvenli ve tüketicilerin ilgisini çekebilecek başka bir ürüne dönüştürülmesini içerir. Kasaplar bu nedenle bu süreçte de bir el kazanacak.
Paketleme genellikle et işleme endüstrisinin önemli bir parçasıdır, çünkü işlenmiş etler genellikle doğal olmayan formlar alır. Örneğin sosis bazen metal ucuyla kapatılmış tüp benzeri ambalajlarda satılmaktadır. Sosisli sandviç birçok durumda sekiz demet halinde satılır ve genellikle plastik bir kese içinde bulunur. Öğle yemeği, satılan etin büyüklüğüne ve miktarına bağlı olarak çeşitli şekillerde paketlenebilir.
İşlenmiş etin reklamı, özellikle lezzet veya kullanım kolaylığı üzerinde beslenmeye değer veren toplumlarda zor olabilir. İşlenmiş etler, işleme sırasında ete eklenen kimyasalların yanı sıra, et tüketiminde doğal olan yağ ve kolesterol nedeniyle sağlıksız olabilir. Tüketicilere, ürünü satın almanın potansiyel faydalarından daha ağır basmadıklarını göstermek için, işlenmiş etin besinsel faydalarını ve ürünün diğer avantajlarını vurgulamak için reklamverenler kiralanabilir. Reklamverenler ayrıca logolar oluşturabilir, ambalajlama için tasarım tasarlama, sloganlar geliştirme ve daha pek çok şey yapabilir.
