Süt Alerjileri ile Nasıl Başa Çıkabilirim?

Süt alerjileri, dünyadaki en yaygın gıda alerjileri arasındadır ve bu alerjilerle yaşamak için kullanılabilecek birkaç teknik vardır. Tüm gıda alerjilerinde olduğu gibi, süt ürününün alerjik reaksiyonların ardındaki suçlu olduğunu doğrulamak için alerji testlerini almak veya eleme diyetine girmek çok önemlidir. Bir alerji uzmanı, süt alerjisi olduğuna inanan bir hasta için konsültasyon sağlayabilir. Doğrulama önemlidir, çünkü çok çeşitli yiyecekler alerjiye neden olabilir ve gerçek alerjeni daraltmak önemlidir.

Alerji ve intoleransı ayırt etmek de önemlidir. Biri süt ürünlerine alerjisi olduğunda, onun bağışıklık sistemi süt ürünlerinde bulunan iki protein olan kazein veya peynir altı suyuna karşı antikor geliştirmiştir. Süt alındığında, vücudun bağışıklık sistemi kurdeşen, tıkanıklık, egzama ve diğer semptomlara neden olarak tepki verir. Bir süt intoleransı ile hasta, sütte bulunan bir şekeri olan laktozu sindirmek için gerekli enzimlerden yoksundur ve bunun sonucunda süt tüketildiğinde gastrointestinal rahatsızlık yaşar. Alerjiler hayatı tehdit edebilir, hoşgörüsüzlük sadece rahatsız edici ve rahatsız edicidir.

Gerçek süt alerjisi olan birinin durumunda, tüm süt ürünlerinden kaçınılması gerekir. Buna süt, yoğurt, kefir, peynir, krema vb. Dahildir. İnsanların ayrıca işlenmiş gıdalardaki kazein, peynir altı suyu ve diğer süt ürünlerine, özellikle de vejetaryenler için yapılan soya etlerine dikkat etmesi gerekir. Birçok soya ürünü, gıdadaki mevcut protein miktarını arttırmak için kazein ile güçlendirilir. Mandıra ürünleri bazen "doğal aromalar" olarak da gizlenir ve bu da bunların önlenmesini zorlaştırabilir.

Süt alerjisi olan bazı kişiler inek sütü içemez, ancak keçi, koyun veya diğer sütleri tüketebilirler. Bunun nedeni, süt alerjilerinin, benzersiz reaksiyonları tetikleyen, biraz farklı şekillerde ortaya çıkmasıdır. Bir reaksiyonu kontrol etmek için diğer süt ürünlerini test etmeden önce, bir hasta alerji uzmanıyla konuşmalıdır. Süt ürünlerinde şiddetli reaksiyonlar yaşayan hastaların da bir epinefrin enjektörü taşıması gerekebilir, böylece süt ürünleri almaları durumunda hızlı bir şekilde tedavi edilebilirler.

Süt intoleransı söz konusu olduğunda, bazı insanlar süt ürünlerinden kaçınırken, diğerleri de vücutlarını süt içebilecekleri için yapmadıkları enzimlerin yerine oral takviyeler alır. Laktaz takviyeli süt de mevcuttur. Peynirlerde, özellikle sert peynirlerde laktoz seviyeleri de çok düşüktür, bu nedenle laktoz intoleransı olan birçok kişi, semptomları yaşamadan peynirin tadını başarıyla çıkarabilir.

Ebeveynler, çocukların beş ya da altı yaşlarında süt alerjilerinden sıklıkla büyüdüklerini öğrenmekten memnun olabilir.