Antosiyanositler veya antosiyaninler, pigmentasyonu kontrol eden bitkilerde spesifik kimyasal elementlerdir. Bu kimyasallar süper antioksidanlar olarak bilinir. Antioksidan özelliklerinden dolayı sağlığı arttırıcı maddeler olarak çok değerlidirler. Antioksidanlar vücudu korumaya ve virüs, enfeksiyon ve iltihaplarla mücadele etmeye yardımcı olur. Bazı ciddi dejeneratif koşulların risklerini azaltmada da faydalıdırlar.
Tarihsel kaynaklara göre, Yunanlılar antosiyanositler fikri ile geldi. Yunanca'da, kelime, camgöbeği olarak bilinen peygamber çiçeği rengine atıfta bulunur. Tarih boyunca, bu pigmentler insanlara farklı şekillerde hizmet etmişlerdir, ancak bugün, bu doğal gıda kimyasallarının sağlık değerleri onları günlük beslenmenin değerli bir parçası haline getirmektedir.
Yabanmersini veya vacillium myrtillus antosiyanositlerin ana kaynağıdır. Diğer antosiyanositler, yaban mersini, ahududu ve böğürtlen gibi parlak renkli meyveler, üzüm, biber, yeşillik, tropik meyveler ve diğer birçok taze meyve ve sebzeler gibi benzer gıdalarda bulunur. Bu sağlıklı unsurlar hakkındaki en önemli gerçeklerden biri, pişirildiği veya depolandığı zaman kolayca kaybolmalarıdır. Bu nedenle, taze bir diyetten en iyi sağlık hizmetini almak isteyenler meyve ve sebzelerini olabildiğince taze aldıklarından emin olacaklar.
Beslenme uzmanları ve diğer bilim adamları antosiyanositler ve antosiyanidinler arasında kritik bir ayrım yaparlar. Kelimeler benzer ve bileşikler. Ana ayrım, antosiyanidinlerin antosiyanositlerle ilişkili şeker içeriğine sahip olmamasıdır.
Gittikçe daha fazla biyoloji ve beslenme uzmanı, antosiyanositlerin fiziksel zindelik ve sağlığın birçok yönünü potansiyel olarak iyileştirebileceğini söylemektedir. Bu sağlık arttırıcılarından ve sebze dünyasının diğer besinlerinden yeterince faydalanmak bireylerin diş sağlığını, saçını, cildini ve gözlerini iyileştirmesine yardımcı olabilir. Bu maddeler ayrıca diyabet, kanser ve daha birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olabilir. Kardiyovasküler sağlığı iyileştirebilirler.
Yukarıdaki sağlık yararlarına ek olarak, bilim adamları antosiyanositlerin cildin altındaki bir doku olan kollajeni, kırışıklıkları gidermeye yardımcı olarak genç bir görünüm sağlamaya yardımcı olup olmadığına bakıyorlar. Birçok yeni tüketici, bu bitki bazlı elementleri bir diyete sokmanın sağlık ve kozmetik yararlarını fark ediyor. Uzmanlara göre, anahtar, gıdaları doğal hallerinde tutmaları için etkili bir şekilde nasıl kullanılacağını bilmek.
