Capsicum annum , birçok mutfak ve bahçede yaygın olarak bulunan çeşitli biber çeşitlerini içeren bir botanik cinsidir: dolmalık biber, kırmızı biber, jalapenos ve diğer acı biberler. Kapsaisin, acı biberlere sıcaklığını veren maddedir ve bu madde, aroma ve tıbbi kullanım için faydalıdır. Capsicum annuum'ın sıcak üyeleri, bronşit, artrit, diyabet, yorgunluk ve boğaz ağrısı gibi çok çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için çeşitli kültürler tarafından kullanılmıştır. Ayrıca, migren, soğuk algınlığı, sedef hastalığı ve böbrek rahatsızlıklarının semptomlarını gidermek için de kullanılmıştır.
Dolmalık biber, Capsicum annuum'un hafif üyeleridir, çünkü bunlar kapsaisin içermez. Isı olmadan lezzet veriyorlar ve tıbbi yararları da var. Capsicum annuum'un tüm üyeleri gibi güçlü antioksidan özelliklere de sahiptirler. Antioksidanlar, yaşlanma ve dejeneratif hastalıkları teşvik eden serbest radikalleri yok eder. Capsicum annuum'daki antioksidan bileşenleri göz sağlığını destekler, çünkü serbest radikalleri çıkarmada etkinliği maküler dejenerasyonu önlemeye yardımcı olur.
Tüm renkler ve dolmalık biber çeşitleri portakaldan daha fazla C vitamini içerir ve kırmızı ve sarı dolmalık biberler en yüksek miktarlardadır. Geleneksel Çin tıbbında şifalı bir bitki olarak kullanılan biber, iştahı teşvik etmek, şişliği azaltmak, kan dolaşımını iyileştirmek ve hazımsızlığı gidermek için yaygın olarak reçete edilmiştir. Günümüzde hala bu rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılmaktadır.
Paprika, hafif Capsicum annuum biberinden yapılan bir baharattır. A, B6, E, C ve K vitaminlerini içeren besinlerle doludur ve temel mineraller demir, magnezyum, potasyum ve fosforun iyi bir kaynağıdır. Kırmızı biber, yorgunluğu tedavi etmek ve dolaşımı iyileştirmek için bir uyarıcı olarak kullanılabilir. Yiyecek serpilir, kapsül şeklinde alınır veya çay yapmak için suda kaynatılabilir.
Capsicum annuum'daki kapsaisin, bir eklem eklemini veya kası gidermek için topikal olarak kullanıldığında analjezik bir etkiye sahiptir. Jalapenos ve Cayenne'ye baharatlarını veren aynı ısı cilt içine emilir ve iltihaplı alan etrafındaki kılcal damarlardaki kan dolaşımını uyarır. Ayrıca uygulandığı bölgeyi ısıtır ve soğuk ekstremiteleri ılık hale getirebilir.
Kırmızı biber ve diğer acı biber formundaki Capsicum annuum, artrit hastaları ve sporcular tarafından kaslarda ve eklemlerde ağrı, şişlik ve sertliği hafifletmek için kullanılan merhemlerde yaygın bir bileşendir. Yüksek kapsaisin içeriği, kırmızı biberin, bitkisel ilaçlarda kullanılan Capsicum annum cinsinin en sık kullanılan üyelerinden biri olmasını sağlar. Kırmızı biber gibi, toz formunda bir çay, bir kapsül halinde yutulur veya yiyecek serpilir.
