Vişne olarak da bilinen ya da Prunus cerasus'un bilimsel adıyla da bilinen bir turta, C vitamini, potasyum, beta karoten ve lif gibi diğer besinleri sağlar. Turta kirazları ayrıca, yaşlanma sürecini yavaşlatma, hücre hasarını onarma ve vücuttaki hastalık riskini azaltma yeteneğine sahip antosiyaninler gibi güçlü antioksidanlar da içerir. Antosiyaninler, tart kirazlarına sağlık ve tıbbi fayda sağlamaktan sorumlu, kırmızı, zengin renklerini veren flavonoidler içerir. Ekşi vişnenin tıbbi kullanımları sırt, eklem ve kas ağrısıyla ilişkili rahatsızlıkları hafifletmeyi içerir. Vişne suyu içmek, taze ya da kurutulmuş vişne yemi içmek ve vişne takviyesi almak, gut, artrit, diyabet ve Alzheimer hastalığı ve Parkinson hastalığı gibi nörodejeneratif hastalık semptomlarının azaltılmasıyla ilişkilendirilmiştir.
Bazı gut ve artrit hastaları tıbbi bir alternatif veya ek olarak turta kirazını tercih edebilir, çünkü besinleri iltihaplanma ile mücadelede kabul edilir. Bazı araştırmalara göre, tart kiraz tüketimi kandaki ürik asit seviyelerini azaltır, nitrik asit seviyelerini de düşürür. Her iki bileşiğin, seviyeler çok yüksekse, gut ve artritle ilgili ağrı ve iltihabı arttırdığı bilinmektedir.
Ekşi vişnenin tıbbi kullanımları diyabet ve kalp hastalıkları ile de ilgilidir. Turta vişnesi ve turta suyunun prediyabet ve şeker hastalığı olan kişilerde kan şekeri seviyesini düşürdüğü bilinmektedir. Ekşi vişne tüketmek ayrıca kolesterolü düşürebilir, iltihaplanmayı azaltabilir ve kalp hastalığına yol açabilecek vücut yağını azaltabilir.
Tart kirazları, nörodejeneratif hastalıkların gelişme riskini azaltmada yardımcı olabilir. Bu vişnelerde bulunan antosiyaninler, beyin fonksiyonları ile çalışan hücreleri onarabilir veya koruyabilir. Aynı bileşikler ayrıca hücre, eklem ve kas sağlığını da destekleyebilir, bu nedenle Parkinson hastalığına karşı savaşabilir.
Turta kirazları sağlık marketlerinde ve çevrimiçi olarak çeşitli şekillerde temin edilebilir. Taze meyveleri yemek ve antioksidanlarla doldurulmuş kuru vişnelerde atıştırma tıbbi yararları elde etmenin en popüler yollarından birini sağlar. Dondurulmuş turta vişne tarifleri, besinleri bazı popüler tatlılara dahil etmek için lezzetli bir yol sunar. Antosiyanin alımını sağlamak için konsantre gıdalardan elde edilen sıvı vişne takviyeleri favori yiyecek ve içeceklere eklenebilir. Tart kiraz kapsülleri, eklem, kalp ve bağışıklık fonksiyonlarını kontrol altında tutmaları nedeniyle vitamin takviyelerine benzer şekilde çalışır.
Tıbbi kullanım için iki genel ekşi kiraz kategorisi vardır. Bunların arasında parlak, kırmızı teniyle berrak etiyle tanımlanan Montmorency kirazı vardır. Montmorency kirazları Fransa kökenlidir. Balaton® kiraz, meyvenin içinde ve dışında kırmızı bir cilde sahip olan bir başka türdür. Macaristan yerlisi olan Balaton® vişneleri, bir üreme programının ardından Michigan State University tarafından tescil edildi.
