Foeniculum Vulgare Nedir?

Rezene olarak da bilinen Foeniculum vulgare, mutfak ve tıbbi uygulamaları için yetiştirilen tanınmış bir bitkidir. Genellikle hazımsızlık için çare olarak kullanılan rezene, ılıman iklimlerde yetişen ve yaz ve sonbaharda toplanan çok yıllık bir bitkidir. Foenikulum kullanımı ile ilişkili yan etkiler nadir olmakla birlikte, hamile kadınlar ılımlı olarak rezene tüketmelidir.

Akdeniz bölgesine özgü foeniculum vulgare, yaprakları ve tohumları için ılıman iklimlerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Rezene yaprakları genellikle ilk dona kadar giden aylarda toplanır. Maydanoz ailesine ait olan rezene, 6 metreye (2 m) kadar olgunlaşan tüylü, çok yıllık bir bitkidir. Foeniculum vulgare'nin narin sarı çiçekleri, yaz çiçek buketlerini vurgulamak için sıklıkla kullanılır.

Tarihsel olarak foeniculum vulgare, kabızlık, mide ekşimesi ve karın rahatsızlığı gibi sindirim sistemi ile ilişkili çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılmıştır. Rezene uçucu yağları, sağlıklı sindirimi teşvik etmek için gereken sindirim enzimlerinin salgılanmasına katkıda bulunur ve bu nedenle bitki, baharatlama ve muhafaza amaçlı kullanılan popüler bir mutfak bileşenidir. Foeniculum vulgare'nin sapları ve yaprakları sebze, deniz ürünleri ve süt ürünlerinde kullanılır. Bu bitki ayrıca pişirme yağlarını, etleri ve marine soslarını tatlandırmak için de kullanılabilir. Ticari olarak, rezene çeşniler ve biberli gibi hazırlanan etler için koruyucu olarak kullanılır.

Eski Yunanistan'dan beri, emziren annelerin emzirmeyi arttırmak için rezene kullanılmıştır. Tarihsel olarak rezene, görme güçlüğünün güçlendirilmesi ve yorgunluk, tahriş ve enfeksiyon dahil olmak üzere göz koşullarının tedavisi olarak da ilişkilendirilmiştir. Rezenenin detoksifikasyon özellikleri, vücudu temizlemek, kilo vermek ve enfeksiyonla savaşmak için değerli bir bitki olmasını sağlar. Geleneksel olarak, bitkisel rezene infüzyonları, solunum sistemi ile bağlantılı enfeksiyonları tedavi etmek için kullanılmıştır.

Foeniculum vulgare tohumları, çeşitli bozukluklarla ilişkili semptomları hafifletmek için bitkisel bir infüzyon, kaynatma veya tentür olarak hazırlanabilir. Ravent gibi şifalı bitkilerle birlikte kullanılan rezene tentürler, bağırsakları düzenlemek ve kabızlığı azaltmak için kullanılabilir. Bir tentür olarak hazırlandığında, günde üç kez 0.5 ila 1 çay kaşığı (yaklaşık 2 ila 4 mi) içilebilir. Bir gargara olarak hazırlanan rezene, boğaz ağrıları ve larenjit tedavisinde kullanılabilir. Rezene esansiyel yağı, ağrıyan, iltihaplı eklemlerle ilişkili rahatsızlıkları veya diş ve kulak ağrısını tedavi etmek için topikal bir bitkisel ilaç olarak kullanılabilir.

Rezene kökü bir kaynatma olarak hazırlandığı zaman, idrarla ilgili sorunları tedavi etmek ve vücutta yüksek ürik asit konsantrasyonları ile ilişkili semptomları hafifletmek için kullanılabilir. Bir bitki çayı olarak, 0.5 çay kaşığı (yaklaşık 1.2 gram) bütün rezene tohumlarının ezilmesi ve bir bardak suya hazırlanması. Genelde 15 dakika kaynatıldıktan sonra çay süzülür ve soğutulur. Herbalistler ve bütünsel tıp pratisyenleri genellikle bitkisel kaynağın günde üç kez alınmasını önerir. Bir infüzyon veya şurup olarak hazırlanan, rezene diş ya da koliksi olan bebeklere verilebilir.

Uzun süreli depolama için toplanan yapraklar, çiğ buharlaştığında sabah saatlerinde en iyi hasat edilir. Foeniculum vulgare'nin toplanan gövdeleri baş aşağı asılı olmalı ve kurak bir ortamda kurutulmalıdır. Saplar ve yapraklar kuruduktan sonra yapraklar çıkarılabilir ve hava geçirmez kaplarda doğrudan güneş ışığından uzakta saklanabilir. Rezene tohumları sonbaharda olgunluğa ulaştıktan sonra toplanır. Yapraklarda olduğu gibi, rezene tohumları hava geçirmez bir kapta ve doğrudan güneş ışığından uzak tutulmalıdır.

Bir kişi rezene meyvesini tükettiğinde ortaya çıkan nadir bir alerjik cevap olabilir. Rezenenin uçucu yağı ve hazırlanan ekstreler, cilt tahrişi, kusma, solunum sıkıntısı ve nöbet riski nedeniyle yalnızca asgari dozlarda tüketilmelidir. Potansiyel sağlık tehlikeleri nedeniyle, rezene yağı hiçbir zaman mutfak veya kendi kendine ilaç olarak kullanılmamalıdır. Hamile kadınlar, potansiyel östrojenik etkileri nedeniyle aşırı rezen kullanmaktan kaçınmalıdır.